Tulis Resep

Resep: Kue Pepe / Kue Lapis Betawi yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Jakarta

Kue Pepe / Kue Lapis Betawi.

Kue Pepe / Kue Lapis Betawi Anda dapat mengolah Kue Pepe / Kue Lapis Betawi dengan 11 bahan and 11 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Kue Pepe / Kue Lapis Betawi :

  1. Sediakan 350 g Tepung Tapioka.
  2. Siapkan 150 g Tepung Beras.
  3. Siapkan 1/2 sdt Vanilla.
  4. Sediakan 2 sdt Garam.
  5. Sediakan 225 g Gula Pasir.
  6. Siapkan 15 g Margarine.
  7. Sediakan 1 lt Air.
  8. Sediakan 200 ml Santan Instant.
  9. Siapkan 3 lbr Daun Pandan.
  10. Siapkan 4 lbr Daun Jeruk.
  11. Sediakan secukupnya Pewarna Makanan.

Cara memasak Kue Pepe / Kue Lapis Betawi :

  1. Campur tepung beras + tapioka + vanilla + garam, aduk rata. Sisihkan.
  2. Panaskan gula + margarine + air + santan + daun pandan + daun jeruk, masak hingga mendidih. Matikan api, biarkan hingga suhunya turun menjadi hangat.
  3. Siapkan loyang size 24 x 10 x 7 cm olesi minyak sayur dan dilapisi plastik tahan panas. Panaskan kukusan dengan api sedang. Sisihkan.
  4. Tuangkan sedikit-sedikit larutan santan pada campuran tepung sambil diaduk hingga larut. Saring.
  5. Bagi adonan sesuai jumlah warna yang dikehendaki : * 11 bagian untuk adonan putih * 2 bagian untuk adonan merah * 2 bagian untuk adonan orange * 2 bagian untuk adonan kuning * 2 bagian untuk adonan hijau * 2 bagian untuk adonan biru * 2 bagian untuk adonan ungu.
  6. Tambahkan sedikit pewarna makanan pada masing- masing adonan, aduk rata.
  7. Tuang 1 bagian adonan ungu dalam loyang, kukus 3 menit hingga permukaan adonan mengeras.
  8. Tambahkan 1 bagian adonan putih diatas lapisan ungu yang sudah matang dengan proses sama secara berulang hingga adonan habis dengan urutan : ungu, putih, ungu, putih, biru, putih, biru, putih, hijau, putih, hijau, putih, kuning, putih, kuning, putih, orange, putih, orange, putih, merah, putih, merah.
  9. Terakhir kukus adonan kue selama 30 menit.
  10. Potong-potong kue setelah suhunya dingin.
  11. Gambar lengkap cara membuatnya dapat dilihat di ⬇ï?⬇ï?⬇ï? https://youtu.be/f-MGmgegAKo.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :