Resep: Kue Pepe Betawi/Lapis Sagu istimewa

Kategori : Masakan khas Jakarta

Kue Pepe Betawi/Lapis Sagu.

Anda dapat mengolah Kue Pepe Betawi/Lapis Sagu dengan 9 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kue Pepe Betawi/Lapis Sagu :

1. Siapkan 350 gr tepung tapioka sagutani.
2. Siapkan 20 sdm tepung beras.
3. Siapkan 3 sdm sagu biasa.
4. Siapkan 200 gr gula pasir.
5. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
6. Sediakan 3 lembar daun pandan.
7. Siapkan 1 liter santan dr 1 buah kelapa parut.
8. Siapkan 1 sdt garam.
9. Siapkan Pewarna sy pandan dan merah tua.

Cara memasak Kue Pepe Betawi/Lapis Sagu :

1. Ayak tepung sisihkan masak santan gula daun pandan daun jeruk hingga santen mendidih aduk trs jgn sampai santan pecah tambahkan garam dinginkan.
2. Setelah dingin masukan santan secara bertahap ke tepung aduk hingga rata dan tdk bergerindil.
3. Bagi adonan manjadi 3 warna putih sama banyak dgn pewarna hijau sedang merah cukup 3 sendok sayur.
4. Panaskan kukusan mulai melapis dr warna putih terlbh dahulu selama 5 sampe 7 menit lanjut warna hijau begitu seterusnya.. sampe adonan terakhir beri warna merah lalu kukus -+ 25 menit dingin kan lalu potong dgn pisau tajam dan di oles minyak selamat mencoba.