Resep: Gulai Kemuna (Batang Keladi) yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gulai Kemuna (Batang Keladi).

Anda dapat memasak Gulai Kemuna (Batang Keladi) dengan 16 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Gulai Kemuna (Batang Keladi) :

1. Sediakan 800 gr kemuna/batang keladi.
2. Siapkan 1/2 kg ayam; bisa diganti udang.
3. Sediakan 1 butir kelapa tua; ambil santannya.
4. Siapkan 2 lembar daun salam.
5. Siapkan 1 batang serai; keprek.
6. Sediakan 5 cm lengkuas; keprek.
7. Siapkan secukupnya garam.
8. Sediakan secubit gula.
9. Sediakan secukupnya minyak untuk menumis.
10. Siapkan 🐔 Bumbu Halus :.
11. Sediakan 8 siung bawang merah.
12. Sediakan 2 siung bawang putih.
13. Siapkan 3 cm jahe.
14. Sediakan 2 cm kunyit.
15. Siapkan 4 buah cabai merah.
16. Siapkan 5 buah cabai rawit merah.

Langkah-langkah memasak Gulai Kemuna (Batang Keladi) :

1. Buang kulit tipis kemuna, potong-potong sepanjang ibu jari. Cuci, tiriskan lalu remas dengan garam sampai kemunanya lemir/lemas. Kemudian cuci bersih dengan air, cuci 2-3 kali. Tiriskan..
2. Potong ayam sesuai selera, kemudian cuci bersih.
3. Haluskan bumbu halus, tumis bersama daun salam, serai & lengkuas keprek. Tumis hingga bumbu matang..
4. Lalu masukkan ayam, aduk hingga bumbu berbalur ke ayam. Tuang sedikit air, masak hingga airnya menyusut.
5. Tuang santan, masak hingga ayam matang. Masukkan kemuna, bubuhkan garam dan secubit gula. Masak 3-5 menit lagi..
6. Sajikan bersama nasi hangat dan sambal terasi 😉.