Resep membuat Rendang Uni Mar Malalo istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Rendang Uni Mar Malalo.

Anda dapat memasak Rendang Uni Mar Malalo dengan 15 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Rendang Uni Mar Malalo :

1. Sediakan Bumbu Halus:.
2. Sediakan 1 buah pala.
3. Siapkan 5 siung bawang merah (kalau terlalu banyak jadi gaca/encer).
4. Siapkan 5 siung bawang putih atau 1 bulatan kecil.
5. Sediakan 3 ampu ibu jari lengkuas.
6. Siapkan 1 ampu jahe.
7. Siapkan 1/2 sendok merica.
8. Siapkan 1/4 kg Cabe giling.
9. Siapkan Garam dan gula secukupnya sesuai selera.
10. Sediakan Diikat/tinggal Cemplung:.
11. Siapkan 2 lembar daun kunyit.
12. Sediakan 2 batang sereh.
13. Sediakan 4 lembar daun jeruk.
14. Sediakan 1/4 kg Kentang baby.
15. Sediakan 3 buah santan kelapa.

Langkah-langkah memasak Rendang Uni Mar Malalo :

1. Pertama ulek di cobek (batu lado) semua bumbu halus dengan menambahkan garam supaya mudah menghaluskannya.
2. Kemudian tumis semua bumbu halus sebentar sampai wangi (kalau ayam kampung bisa dimasukan ke bumbu yang sudah ditumis supaya bumbu meresap ke ayam kampung).
3. Lalu tuangkan santan aduk terus menerus kalau lupa diaduk nanti pecah santan.
4. Setelah santan mendidih masukkan kentang baby tidak berselang lama masukan daging atau ayam (broiler).
5. Aduk terus-menerus dan kecilkan api masak hingga air mengering dan santan mengental jadi bumbu rendang. Kalau dirasa sudah cukup kering matikan api. Selamat mencoba.