Resep: Bakpia Keju Renyah Berlapis ala Kurniasari ala resto

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Bakpia Keju Renyah Berlapis ala Kurniasari.

Bakpia Keju Renyah Berlapis ala Kurniasari Anda dapat mengolah Bakpia Keju Renyah Berlapis ala Kurniasari dengan 15 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Bakpia Keju Renyah Berlapis ala Kurniasari :

  1. Siapkan Isian keju.
  2. Siapkan 110 gr terigu.
  3. Sediakan 100 gr gula halus.
  4. Sediakan 90 keju ceddar parut.
  5. Siapkan 75 gr mentega/margarine (saya tambah hg bisa dipulung).
  6. Sediakan 50 gr susu bubuk (saya 4 sdm).
  7. Sediakan Kulit A.
  8. Sediakan 250 gr tepung segitiga.
  9. Sediakan 125 gr minyak goreng (bisa dikurangi).
  10. Siapkan 75 ml air (saya tambah smp adonan lembut mudah di bentuk).
  11. Sediakan 50 gr gula (rebus hg larut dengan air di atas).
  12. Siapkan 1/2 sdt garam.
  13. Siapkan Kulit B.
  14. Sediakan 100 gr terigu segitiga.
  15. Siapkan 50 gr minyak goreng.

Cara memasak Bakpia Keju Renyah Berlapis ala Kurniasari :

  1. Sangrai terigu di api kecil smp harum (10 menitan) dinginkan. Sementara itu parut keju dan siapkan gula halus serta mentega..
  2. Campur isian dlm 1 wadah, lalu diaduk dengan tangan sampai tercampur rata dan bisa di pulung. Bulatkan menjadi 32 bagian kurang lebih seberat 12/13 gr. Sisihkan..
  3. Bahan kulit A: aduk semua bahan, uleni hingga lembut dan kalis. Bagi adonan menjadi 4 bagian sama berat. Sisihkan.
  4. Bahan kulit B: campur smua bahan hingga rata, bagi menjadi 4 sama berat, sisihkan.
  5. Pipihkan 1/4 bahan kulit td, beri adonan B diatasnya tutup rapi dan gilas lagi. Lalu lipat 2 lagi kemudian gilas pipih. Ulangi lipat 3x lagi (semakin berlapis semakin renyah) Lakukan selanjutnya sampai adonan kulit semua selesai..
  6. Pipihkan adonan kulit (1/4 adonan td) lalu potong adonan kulit pertama 8 bagian sehingga semua menjadi 32 buah kulit, berbentuk persegi 4. Beri masing2 kulit dengan isian, bulatkan sambil ditekan2 dan digenggam2 supaya halus bulat bentuknya. Lakukan sampai semua adonan habis..
  7. Panggang suhu sedang (saya dengan otang) hg kecoklatan bagian bawahnya di atas loyang kukis. Lalu keluarkan dr oven dan balik untuk mematangkan sisi satunya hg matang sempurna..
  8. Angkat dan sajikan, selamat menikmati kerenyahan bakpianya ya bun^^.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :