Resep: Bakpia Keju Renyah Berlapis ala Kurniasari ala resto
Kategori : Masakan khas YogyakartaBakpia Keju Renyah Berlapis ala Kurniasari.
Anda dapat mengolah Bakpia Keju Renyah Berlapis ala Kurniasari dengan 15 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.
Siapkan bumbu dan bahan untuk Bakpia Keju Renyah Berlapis ala Kurniasari :
- Siapkan Isian keju.
- Siapkan 110 gr terigu.
- Sediakan 100 gr gula halus.
- Sediakan 90 keju ceddar parut.
- Siapkan 75 gr mentega/margarine (saya tambah hg bisa dipulung).
- Sediakan 50 gr susu bubuk (saya 4 sdm).
- Sediakan Kulit A.
- Sediakan 250 gr tepung segitiga.
- Sediakan 125 gr minyak goreng (bisa dikurangi).
- Siapkan 75 ml air (saya tambah smp adonan lembut mudah di bentuk).
- Sediakan 50 gr gula (rebus hg larut dengan air di atas).
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Siapkan Kulit B.
- Sediakan 100 gr terigu segitiga.
- Siapkan 50 gr minyak goreng.
Cara memasak Bakpia Keju Renyah Berlapis ala Kurniasari :
- Sangrai terigu di api kecil smp harum (10 menitan) dinginkan. Sementara itu parut keju dan siapkan gula halus serta mentega..
- Campur isian dlm 1 wadah, lalu diaduk dengan tangan sampai tercampur rata dan bisa di pulung. Bulatkan menjadi 32 bagian kurang lebih seberat 12/13 gr. Sisihkan..
- Bahan kulit A: aduk semua bahan, uleni hingga lembut dan kalis. Bagi adonan menjadi 4 bagian sama berat. Sisihkan.
- Bahan kulit B: campur smua bahan hingga rata, bagi menjadi 4 sama berat, sisihkan.
- Pipihkan 1/4 bahan kulit td, beri adonan B diatasnya tutup rapi dan gilas lagi. Lalu lipat 2 lagi kemudian gilas pipih. Ulangi lipat 3x lagi (semakin berlapis semakin renyah) Lakukan selanjutnya sampai adonan kulit semua selesai..
- Pipihkan adonan kulit (1/4 adonan td) lalu potong adonan kulit pertama 8 bagian sehingga semua menjadi 32 buah kulit, berbentuk persegi 4. Beri masing2 kulit dengan isian, bulatkan sambil ditekan2 dan digenggam2 supaya halus bulat bentuknya. Lakukan sampai semua adonan habis..
- Panggang suhu sedang (saya dengan otang) hg kecoklatan bagian bawahnya di atas loyang kukis. Lalu keluarkan dr oven dan balik untuk mematangkan sisi satunya hg matang sempurna..
- Angkat dan sajikan, selamat menikmati kerenyahan bakpianya ya bun^^.
Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :
- Resep: Rondo royal keju lezat
- Resep: kue bangket susu keju istimewa
- Resep Pastel Kering Abon (renyah, tidak alot)
- Resep: Peyek renyah lezat
- Cara Mudah memasak Nastar keju isi mesis tanpa telur no oven & mixer lezat
- Resep: Kroket keju melted ?? sedap
- Cara memasak Peyek kacang renyah yang bikin ketagihan
- Resep membuat Keciput renyah