Resep membuat Kue Pepe a.k.a Kue Lapis lezat

Kategori : Masakan khas Jakarta

Kue Pepe a.k.a Kue Lapis.

Anda dapat membuat Kue Pepe a.k.a Kue Lapis dengan 15 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kue Pepe a.k.a Kue Lapis :

1. Siapkan Adonan A.
2. Sediakan 1400 ml Santan (dari 2 butir kelapa).
3. Sediakan 375 gr Gula.
4. Sediakan 7 sdm Susu kental manis.
5. Sediakan 1/2 sdt Garam.
6. Siapkan 1/2 sdt Vanili.
7. Sediakan 5 lembar Daun Pandan.
8. Sediakan 5 lembar Daun Jeruk.
9. Sediakan Adonan B.
10. Siapkan 500 gr Sagu.
11. Siapkan 1 sdm Tepung Beras.
12. Sediakan Bahan tambahan.
13. Siapkan Pewarna Hijau.
14. Sediakan Pewarna Merah.
15. Siapkan Minyak Kelapa.

Cara memasak Kue Pepe a.k.a Kue Lapis :

1. Siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu (lebih enak udah di taker takerin dulu). Pewarna hijaunya ini buat sendiri dari daun pandan yang di blender yaaa..
2. Rebus semua bahan yang ada di Adonan A. Dimasak dan di aduk sampai mendidih. Angkat tunggu dingin dengan suhu ruang. Setelah dingin masukan ke Adonan B sedikit demi dikit sambil diaduk sampai halus (tercampur secara sempurna tidak ada yang masih menggumpal) lalu disaring. Sambil menunggu, siapkan dandang hingga mendidih..
3. Ambil 200 ml dan berikan 2 tetes pewarna merah. Sisa adonan dibagi 2, yang 1 putih dan yang 1 diberikan pewarna hijau. Siapkan loyang yang telah olesi minyak kelapa..
4. Ambil adonan putih pertama sebanyak 100ml lalu kukus 5 menit untuk layer 1. Untuk layer kedua ambil adonan hijau sebanyak 100ml dan kukus selama 5 menit. Lakukan perlayer sampai adonan habis. Layer terakhir tuang adonan merah dan kukus selama 20 menit..
5. And voilaaaa~ jadi deh kue pepe a.k.a kue lapis. Ukura. perlayer sebeneenya sesuai selera yaa ?? Selamat mencoba semuanya ??.