Resep: Ayam Rendang yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Ayam Rendang.

Anda dapat memasak Ayam Rendang dengan 21 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ayam Rendang :

1. Siapkan 1/2 ekor Ayam.
2. Siapkan 10 siung Bawang Merah.
3. Sediakan 5 siung Bawang Putih.
4. Siapkan 15 Cabe Keriting Merah.
5. Sediakan 2 Cabe merah besar.
6. Sediakan 3 Cabe Rawit domba.
7. Sediakan Sejumput Jinten.
8. Siapkan 2 biji Pala (boleh yang bubuk).
9. Sediakan 2 Kemiri.
10. Siapkan 1 Ruas Kunyit.
11. Siapkan Sejumput Ketumbar.
12. Siapkan Sejumput Merica Butir.
13. Sediakan 1 ruas Lengkuas.
14. Sediakan 4 lembar Daun salam.
15. Sediakan 4 lembar Daun Jeruk.
16. Sediakan 10 sdm Minyak Goreng.
17. Siapkan Secukupnya Gula.
18. Siapkan Secukupnya Garam.
19. Sediakan Secukupnya Totole.
20. Sediakan Secukupnya Air matang.
21. Siapkan 2 Sdm Santan kara/ krimer 3 sdm / yoghurt plain 4 sdm.

Langkah-langkah memasak Ayam Rendang :

1. Cuci ayam hingga bersih, kemudian goreng ayam kurang lebih 3 menit saja, tiriskan.
2. Blender bawang merah, bawang putih, cabe keriting, cabe rawit.
3. Blender jinten, pala,kemiri,merica, kunyit, ketumbar, lengkuas.
4. Masukan minyak, tumis bumbu yang sudah d blender, masukan daun salam, daun jeruk, tambahkan gula, garam, totole aduk rata.
5. Masukan ayam, aduk rata hingga tanek.
6. Masukan air hingga ayam tenggelam, kemudian tambahkan santan kara/ krimer 3 sdm / yoghurt plain 4 sdm aduk rata.
7. Masak ayam dengan api kecil hingga bumbu mengental, koreksi rasa.
8. Setelah matang, sajikan dan Ayam Rendang siap dinikmati..