Cara memasak Ayam Gulai Kemumu ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Ayam Gulai Kemumu.

Ayam Gulai Kemumu Anda dapat memasak Ayam Gulai Kemumu dengan 16 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ayam Gulai Kemumu :

  1. Siapkan 500 gr ayam, potong2.
  2. Sediakan 2 batang kemumu ~ 300 gr.
  3. Sediakan 700 ml santan kekentalan sedang.
  4. Siapkan Bumbu halus.
  5. Siapkan 4 siung bawang merah.
  6. Sediakan 3 siung bawang putih.
  7. Sediakan 15 buah cabe merah keriting.
  8. Sediakan Bumbu cemplung.
  9. Sediakan 1 lembar daun kunyit.
  10. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
  11. Sediakan 1 batang serai, geprek.
  12. Sediakan 1 jempol lengkuas,geprek.
  13. Siapkan 2 ruas jari jahe, geprek.
  14. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
  15. Sediakan Secukupnya garam.
  16. Siapkan Sejumput gula pasir.

Langkah-langkah memasak Ayam Gulai Kemumu :

  1. Buang kulit ari (kulit terluar) kemumu dan pelepahnya, batang yang agak besar dibelah dua, lalu potong2 sepanjang 2-3 ruas jari.
  2. Cuci bersih kemumu lalu beri garam 1 sdm, remas2 hingga agak berbusa, diamkan sebentar, cuci bersih lalu remas, tiriskan.
  3. Siapkan bumbu2. Blender bumbu yang dihaluskan. Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus hingga wangi, lalu masukkan bumbu cemplung, masak hingga agak layu.
  4. Masukkan ayam, masak hingga agak berubah warna, lalu masukkan santan, masak hingga mendidih, setelah mendidih barulah tambahkan kemumu, jika suka boleh tambahkan juga kentang, aduk rata.
  5. Masak dengan api sedang cenderung kecil, beri garam, masak hingga kuah menyusut dan timbul minyak, kuah juga sudah terserap ke dalam kemumu, tambahkan sejumput gula, koreksi rasa kembali, jika sudah pas, matikan api, angkat..

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :