Cara memasak Baso Udang / Pempek Udang Khas Bangka sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Baso Udang / Pempek Udang Khas Bangka.

Baso Udang / Pempek Udang Khas Bangka Anda dapat mengolah Baso Udang / Pempek Udang Khas Bangka dengan 10 bahan and 12 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Baso Udang / Pempek Udang Khas Bangka :

  1. Siapkan 250 gr udang jenis apapun.
  2. Siapkan 2 helai daun bawang, iris halus.
  3. Sediakan 2 butir putih telur.
  4. Siapkan 150 gr tepung sagu/tapioka(sy pke curah,tetep enak).
  5. Sediakan 6 siung bawang putih,geprek+cincang(sy uleg halus).
  6. Siapkan 2 sdm garlic powder (sy skip).
  7. Siapkan 1 sdt minyak wijen (sy gnti saus tiram, lg ga pny stok soalny).
  8. Siapkan 1 sdm garam.
  9. Siapkan 1 sdm gula.
  10. Sediakan 100 gr wortel, kupas potong dadu.

Cara memasak Baso Udang / Pempek Udang Khas Bangka :

  1. Bersihkan udang. Kupas sisakan dagingnya saja. Kepala dan kulit bisa digunakan untuk kaldu.
  2. Cincang udang dg memotong tipis dagingnya. Jangan diblender biar teksturnya tetap berasa..
  3. Siapkan semua bahan. Masukkan udang, wortel, daun bawang, dan bumbu2. Aduk rata.
  4. Masukkan putih telur dan garlic powder. Aduk rata lagi. Putih telur membuat tekstur pempek kenyal empuk..
  5. Tuangkan tepung sedikit demi sedikit hongga adonan bisa dibentuk. Bila terlalu kering tambahkan air kaldu udang. Saya tambahinnya pake sendok biar ga kelembekan. Aduk adonan menggunakan spatula / centong kayu. Jangan aduk pke tngan langsung ya. Nanti alot. Sy pernah bikin pempek dos banyakan jadi alot gr2 pake tngan trus susah ngaduknya..
  6. Bentuk bulat2 adonan. Sy bentuk dadakan waktu mau cemplungin. Sy tes rasa dg cara goreng dulu ternyata ngikutin resep ini rasanya passs bgt. Rebus pempek dg air, minyak dan kaldu udang. Sy pke air dan minyak aja. Krg teliti baca resep 😁.
  7. Klo uda mengapung tunggu sebentar agar bagian dalam pempek benar2 matang. (tandanya pempek keliatan menggendatz) 😆.
  8. Angkat pempek. Siram air hangat agar tidak lengket kemudian tiriskan. Sy ga siram air hangat. Tapi pas uda selesai sy kukus semuanya. Sekalian ngukus tahu. Sayang ada tahu 1 biji nganggur sy belah 4 trus sumpel pke adonan..
  9. Bosa digoreng langsung ya. Tapi sy lebih suka direbus dulu. Sajikan bersama cuko cocol. Sy ga bikin. Males uda capek td sambil momong si bocil yg super rusuh 😆.
  10. Cara membuat saus cuko cocol : Uleg cabai dan garam sampai halus. Kemudian uleg bawang putih. Tambahkan gula dan jeruk nipis. Uleg halus sampai rata. Bisa ditambah air agar agak encer.
  11. Ini endull lohhh...sukaaaaa..
  12. Ini dalemnya. Kenyal empuk lembut. Gemesinn ky anak sy yg baru 17 bulan 😂.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :