Resep memasak Mangut lele kemangi pedas khas Jogja istimewa

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Mangut lele kemangi pedas khas Jogja.

Mangut lele kemangi pedas khas Jogja Anda dapat mengolah Mangut lele kemangi pedas khas Jogja dengan 19 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Mangut lele kemangi pedas khas Jogja :

  1. Siapkan 1 kg lele.
  2. Sediakan segenggam Kemangi.
  3. Sediakan Jeruk nipis.
  4. Sediakan secukupnya Daun jeruk.
  5. Siapkan 1 batang sereh.
  6. Sediakan 2 ruas laos.
  7. Siapkan Beberapa cabai rawit setan utuh.
  8. Sediakan 1 santan instan.
  9. Siapkan Bahan halus.
  10. Siapkan 5 siung bawang merah (saya pakai lebih krn bawang nya kecil).
  11. Sediakan 3 siung bawang putih.
  12. Siapkan 3 btr kemiri sangrai.
  13. Siapkan 1 ruas kunyit.
  14. Sediakan 1 ruas jahe.
  15. Siapkan Sedikit kencur.
  16. Siapkan 1 sdt ketumbar.
  17. Sediakan 1 sdt merica.
  18. Sediakan 3 cabai merah besar.
  19. Sediakan 3 cabai rawit.

Langkah-langkah memasak Mangut lele kemangi pedas khas Jogja :

  1. Lumuri lele dengan jeruk nipis diamkan 15 menit lalu bilas. Setelah bilas lumuri garam dan kaldu jamur lalu goreng kering, sisihkan..
  2. Haluskan bumbu halus. Dan tumis hingga harum.
  3. Masukan daun jeruk, sereh dan laos. Tambahkan 3 cangkir air lalu masak sampai air mendidih. Lalu masukan cabai rawit setan.
  4. Tambahkan gula garam penyedap dan kemangi lalu tes rasa.
  5. Setelah oke masukan lele dan didihkan atau masak sampai meresap.
  6. Angkat dan sajikan. Saya sisa kuahnya dipakai untuk rebus tahu coklat.. nanti bisa dimakan bareng sm lele.. tambah mantap.. selamat mencoba.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :