Resep: Nasi Jagung Urap dan peyek teri khas desa sedap

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Nasi Jagung Urap dan peyek teri khas desa.

Anda dapat mengolah Nasi Jagung Urap dan peyek teri khas desa dengan 29 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Nasi Jagung Urap dan peyek teri khas desa :

1. Sediakan Nasi jagung.
2. Sediakan Urap >.
3. Sediakan bayam.
4. Siapkan Kacang panjang.
5. Siapkan Kecambah.
6. Sediakan Wortel.
7. Siapkan Bumbu urap :.
8. Sediakan 1/2 butir kelapa muda (dikupas kulit,cuci lalu diparut).
9. Siapkan 3 bh cabai rawit merah.
10. Siapkan 2 bh cabai merah.
11. Siapkan 3 siung bawang putih.
12. Sediakan 3 siung bawang merah.
13. Siapkan Sedikit jeruk purut.
14. Sediakan 2 cm kencur.
15. Siapkan 3 cm kunyit.
16. Sediakan Gula merah.
17. Sediakan Gula pasir.
18. Sediakan Garam.
19. Siapkan Penyek teri :.
20. Sediakan 1 ons ikan teri (cuci bersih, tiriskan).
21. Sediakan Tepung beras.
22. Siapkan Santan (bisa pakai kara).
23. Sediakan 3 cm kunyit.
24. Sediakan 2 siung bawang putih.
25. Siapkan Ketumbar.
26. Sediakan Garam.
27. Siapkan 1 btr telur.
28. Siapkan 3 lembar daun jeruk (buang tulangnya, iris tipis2).
29. Siapkan Minyak goreng.

Langkah-langkah memasak Nasi Jagung Urap dan peyek teri khas desa :

1. Bikin urapnya dulu ya bun : potong ayam, kacang panjang, kupas dan potong korek api wortel. cuci bersih semua sayuran.dan rebus. Tips : agar merebus sayuran agar terlihat hijau segar : rebus harus dengan air yang benar2 mendidih dan beri sedikit garam ya bun dan mulailah dengan merebus sayur yang berwarna hijau agar warna tetap syantiek. Setelah direbus angkat lalu siram dengan air dingin. Sisihkan sayuran.
2. Bikin bumbu urapnya : kali ini saya bikin bumbu urap yang kering ya bun soalnya bisa tahan lama, simpan aja di wadah tertutup masuk dikulkas bisa tahan sampai 3-4 hari. Yuk mulai bun bikin urapnya : haluskan cabai rawit, cabai merah, bawang putih, bawang merah, kencur, kunyit, jeruk purut, garam dan gula merah..
3. Campurkan bumbu urap tadi dengan kelapa parut.icip2 ya bund. Kalau kurang manis bisa tambahkan gula pasir. Kalau dirasa sudah enak lalu bisa disangrai bund smp sedikit kering dan Berwarn kuning syantiek. Saat menyangrai terus diaduk2 agar tidak gosong(kalau saya Suka yang tidak terlalu kering).kalau sudah masak dan angkat dan sisihkan..
4. Urapnya campurkan aja sayuran yang sudaj matang tadi dengan bumbu urap sesuai kebutuhan sisanya bisa disimpan lagi bumbunya..
5. Bikin peyek terinya : encerkan santan dengan air lalu masukkan tepung beras,telur,da bumbu yang sudah di haluskan : ketumbar, bawang putih, kunyit,garam dan royco. Lalu masukkan irisan daun jeruk. Icip2 rasa gurihnya ya bun lalu masukkan teri yang sudah dibersihkan tadi..
6. Panaskan minyak goreng : kalau sudah panas ambil sedikit2 adonan. Goreng dengan api sedang. Goreng sampai keemasan. Angkat dan taruh ditoples yang kedap udara..
7. Penyajian : siapkan piring, ambil nasi jagung, urap yang sudah dicampur dengan bumbunya dan teri. Dugh... Enaknya bun. Mantap. Selamat mencoba..