Resep: Lapis Sagu / Kue Pepe yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Jakarta

Lapis Sagu / Kue Pepe.

Anda dapat memasak Lapis Sagu / Kue Pepe dengan 7 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Lapis Sagu / Kue Pepe :

1. Sediakan 500 gram tepung sagu.
2. Siapkan 10 Sdm tepung terigu (saya pakai mila).
3. Sediakan 600 ml santai dari 1 butir kelapa atau bisa pakai santan kara 65ml.
4. Sediakan sesuai selera Gula pasir.
5. Sediakan 1 Sdt garam.
6. Sediakan 1/2 Sdt vanilli bubuk.
7. Sediakan Pewarna makanan sesuai selera (Saya pakai 2 warna hijau dan merah rose) untuk warna putih bisa pakai susu bubuk atau pemutih makanan.

Cara memasak Lapis Sagu / Kue Pepe :

1. Rebus santan sampai mendidih agar kue pepe tidak mudah basi, kemudian sisihkan dulu supaya dingin..
2. Campurkan semua bahan kering jadi satu, kemudian masukan santan yg sudah dingin ke dalam bahan kering secara perlahan sambil di aduk..
3. Jika sudah tercampur rata, lalu saring adonan supaya tidak ada yg bergerindil. Kemudian ambil sedikiy adonan untuk warna merah rose..
4. Setelah itu, bagi 2 adonan sisa nya kemudian beri warna hijau dan sebagian warna putih ditambah pemutih makanan atau susu bubuk..
5. Panaskan kukusan dan loyang yg sudah di olesi minyak, jika di rasa cukup panas tuangkan adonan merah rose terlebih dahulu lalu kukus selama 5 menit..
6. Kemudian timpa dengan warna hijau dan kukus selama 5 menit juga, demikian dengan warna putih. Lakukan sampai adonan habis..
7. Setelah adonan habis, kukus selama 35-40 menit. Lalu tusuk dengan lidi untuk memastikan kue pepe sudah matang..
8. Jika sudah matang, angkat dan diam kan terlebih dahulu sampai dingin baru di keluarkan dari cetakan dan tunggu 2-3 jam baru potong kue pepe sesuai selera kalian..