Resep: Kue Lapis / Kue Pepe enak

Kategori : Masakan khas Jakarta

Kue Lapis / Kue Pepe.

Anda dapat membuat Kue Lapis / Kue Pepe dengan 7 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kue Lapis / Kue Pepe :

1. Sediakan 300 gram tepung tapioka.
2. Sediakan 150 gram tepung terigu.
3. Siapkan 1200 ml santal instan kental.
4. Siapkan 350 gram gula pasir.
5. Siapkan 1/2 sdm garam.
6. Siapkan 3 lembar daun pandan simpulkan.
7. Sediakan Secukupnya pasta pandan.

Langkah-langkah memasak Kue Lapis / Kue Pepe :

1. Siapkan panci, masukkan santan, gula, garam, daun pandan, rebus hingga mendidih dengan api sedang sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah, dinginkan (keadaan hangat juga tdk apa2).
2. Siapkan baskom, masukkan tepung tapioka dan tepung terigu, aduk rata.
3. Tuang adoanan santan kedalam baskom sedikit demi sedikit sambil di aduk2 sampai tercampur rata, lalu saring adonan agar tidak bergerindil..
4. Bagi dalam 2 baskom, beri warna hijau pada salah satunya,.
5. Panaskan panci kukusan, lalu masukkan loyang, tuang adonan hijau dengan centong sayur sampai menutupi permukaan loyang (tipis2 saja, hanya sampai tertutup permukaannya) tutup kukusan yg sudah di lapisi kain agar tidak menetes air uapnya, diamkan 5 menit, lalu tuang adonan putih kukus 7 menit, lakukan hingga adonan habis.
6. Note : adonan hijau kukus 5 menit, putih kukus 7 menit, stelah penuh kukus 20 menit *kukus dengan api sedang.
7. Angkat loyang, biarkan sampai hangat, lalu balikkan adonan diatas alas, iris2 dengan pisau yg dilapisi plastik agar tidak lengket, sajikaann??.