Resep: Gulai itiak lado mudo (bebek cabe ijo) ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gulai itiak lado mudo (bebek cabe ijo). Resep itiak lado mudo khas koto gadang. If you have a weak stomach,. Gulai itiak (itik) makanan khas yang terkenal dari Koto Gadang Agam, di Bukittinggi yang terletak tidak jauh dari Koto Gadang gulai itiak disebut tanak koto gadang.

Tapi jangan khawatir, olahan bebek ini juga bisa membuat sendiri di dapur kita. Pembuatannya juga mudah dan bisa mengikuti selera keluarga. Resep Gulai Itiak Lado Mudo Khas Koto Gadang. Anda dapat memasak Gulai itiak lado mudo (bebek cabe ijo) dengan 9 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Gulai itiak lado mudo (bebek cabe ijo) :

1. Siapkan 2/3 bagian itik dari 1 ekor.
2. Siapkan 1 ons cabe ijo.
3. Siapkan 1 ons bawang merah.
4. Siapkan 1 ruas jahe.
5. Siapkan 1 ruas lengkuas.
6. Sediakan 3 siung bawang putih.
7. Sediakan Secukupnya minyak goreng.
8. Sediakan Secukupnya air.
9. Siapkan Secukupnya garam.

Itiak lado muda ini adalah salah satunya. Itik atau bebek akan dimasak bersama bumbu-bumbu hingga meresap, empuk, dan keluar minyaknya. Nah, jika Anda berkunjung ke Padang cobalah sesekali singgah di warung makan Gulai Itiak Lado Mudo yang terletak di Ngarai Sianok, Bukit Tinggi. Itiak Lado Mudo Pak Ayang adalah masakan turun temurun dari keluarga "Pak Ayang", yang berasal dari nagari sianok Bukittinggi yang terkenal dengan Ngarai Sianok-nya. karena rasanya yang sangat lezat, itiak lado mudo ini selalu menjadi primadona di setiap acara keluarga.

Cara memasak Gulai itiak lado mudo (bebek cabe ijo) :

1. Sembelih bebek lalu bakar sebentar agar empuk dan menghilangkan bulu yg tersisa. Potong sesuai selera dan cuci bersih. Siapkan bumbu..
2. Rebus bebek sampai empuk. Bisa pakai teknik 5:30:7..
3. Iris bawang merah separo lebihnya dihaluskan dengan bumbu lain.(cabe, bawang merah putih, jahe, lengkuas).
4. Tumis irisan bawang merah sampai harum lalu masukkan cabe dan bumbu halus..
5. Lalu masukkan bebek yg sudah direbus hingga tercampur rata setelah itu masukkan 1-2 gelas air mendidih. Masak hingga tercampur.

Gulai itiak lado mudo adalah gulai daging bebek muda yang dilumuri cacahan cabai hijau. Saking banyaknya porsi cabai hijau, seolah daging bebek muda atau itik muda yang tekstur dagingnya lembut dan empuk itu "berendam" dalam cabai pedas. Lado mudo artinya cabai hijau atau sambal ijo/ijau. Cara Membuat Resep Gulai Itiak Lado Mudo - Terbayang kelezatan rasa gulai bebek yang direndam dalam kuah penuh cabai hijau? sensasi rasa gurih dan pedasnya sulit terlupakan! Sensasi ekstrim menyergap lidah saat anda menyantap gulai bebek muda cabe hijau.