Cara Mudah memasak Garang Asem ala resto

Kategori : Masakan khas Solo

Garang Asem.

Garang Asem Anda dapat mengolah Garang Asem dengan 16 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Garang Asem :

  1. Siapkan 1 kg ayam (1/2 paha, 1/2 leher dan kepala).
  2. Siapkan 10 siung bawang merah.
  3. Siapkan 5 siung bawang putih.
  4. Siapkan 10 lembar daun jeruk.
  5. Siapkan 2 lembar daun salam.
  6. Sediakan 1 batang serai.
  7. Siapkan 1 ruas lengkuas.
  8. Siapkan 1 ruas jahe.
  9. Sediakan 3 buah cabai merah.
  10. Sediakan 3 buah cabai hijau.
  11. Siapkan 15 buah cabai rawit.
  12. Sediakan 4 buah belimbing wuluh.
  13. Siapkan 1 buah tomat.
  14. Sediakan Secukupnya minyak.
  15. Siapkan Secukupnya air.
  16. Siapkan Secukupnya garam.

Cara memasak Garang Asem :

  1. Kukus ayam, tiriskan dan sisihkan. Iris halus bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabai hijau. Kupas jahe dan lengkuas, memarkan. Potong sereh dan memarkan. Cabai rawit boleh dipotong (saya biarkan tetap utuh). Tumis sampai harum semua bumbu kecuali tomat dan belimbing wuluh..
  2. Masukkan ayam, tambahkan air agak banyak agar meresap. Besarkan api dan didihkan lalu biarkan sampai air sedikit berkurang..
  3. Masukkan tomat dan belimbing wuluh, masak hingga air berkurang dan bumbu meresap dalam ayam. Sajikan hangat..
  4. Alternatif tambahan langkah: bungkus setiap ayam dan sebagian bumbu dalam daun pisang lalu kukus agar meresap bumbu-bumbunya. Sajikan hangat.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :