Resep memasak Kupat Sotong (Cumi isi pulut) ala resto

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Kupat Sotong (Cumi isi pulut).

Anda dapat memasak Kupat Sotong (Cumi isi pulut) dengan 7 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kupat Sotong (Cumi isi pulut) :

1. Sediakan 500 gram sotong segar (agak besar).
2. Sediakan 100 gram pulut putih.
3. Siapkan 1 bulat gula merah (boleh lebih sesuai selera).
4. Siapkan 1 kotak besar santan kara.
5. Sediakan 1 sdt garam.
6. Siapkan 1 gelas air matang.
7. Sediakan Secukupnya Tusuk gigi.

Cara memasak Kupat Sotong (Cumi isi pulut) :

1. Cuci pulut lalu rendam sedikit santan kara dan beri garam seperempat sendok teh. (biarkan beberapa saat).
2. Cuci bersih sotong, pisahkan badan dengan kepalanya dan buang tintanya..
3. Masukkan pulut ke dalam sotong, jangan terlalu penuh. Sisakan untuk memasukkan kepala sotong lalu ditusuk pakai tusuk gigi.
4. Susun di panci atau teflon. (saya pakai teflon).
5. Masukkan gula merah yang sudah di iris iris, masukkan santan sisa merendam pulut tadi dan masukkan garam 3/4, beri air dan tutup..
6. Biarkan sampai mendidih. Lalu kecilkan api biarkan kurang lebih 1 jam..
7. Siap disajikan.