Cara mengolah Rendang Sapi Rempah lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Rendang Sapi Rempah.

Anda dapat memasak Rendang Sapi Rempah dengan 23 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Rendang Sapi Rempah :

1. Sediakan Bahan utama :.
2. Sediakan 1 kg daging sapi potong jd 20.
3. Sediakan Bumbu (dihaluskan) :.
4. Siapkan 7 Siung bwg merah.
5. Sediakan 7 Siung bwg putih.
6. Siapkan 1 ons cabai merah keriting.
7. Sediakan 1 ons cabai rawit setan.
8. Siapkan 1 sdm lada.
9. Siapkan 3 butir kemiri.
10. Sediakan 1 sdm ketumbar.
11. Siapkan 1/2 sdt jinten.
12. Siapkan 2 batang sereh.
13. Sediakan 2 ruas jari jempol lengkuas.
14. Siapkan 1 ruas jari Telunjuk kunyit.
15. Siapkan 1 ruas jari jempol jahe.
16. Sediakan bumbu (cemplung) :.
17. Sediakan 2 batang kayu manis.
18. Siapkan 3 biji cengkeh.
19. Sediakan 3 butir kapulaga.
20. Sediakan 7 lembar daun jeruk.
21. Sediakan Bumbu tambahan :.
22. Sediakan 3 bgkus santan instan kecil.
23. Siapkan gula, garam, penyedap.

Langkah-langkah memasak Rendang Sapi Rempah :

1. Karena bumbu dihaluskan dgn blender, masukan bumbu ke wajan teflon agar kadar airnya hilang, masak dgn api sedang (tak perlu pakai minyak ya moms).
2. Setelah harum, masukan daging yg telah dicuci bersih, aduk2 agar bumbu meresap dan daging mengeluarkan minyak alami nya.
3. Setelah itu masukan bumbu cemplung, aduk2 lagi, lalu tambahkan air sampai daging terendam.
4. Foto daging saat terendam sempurna, masukan gula garam penyedap.
5. Biarkan sampai daging empuk, jika air telah surut, daging msh blm empuk, tambah lagi airnya hingga terendam lagi dan daging benar2 empuk, kuah nya pun akan berubah warna.
6. Setelah daging empuk, masukan santan, tunggu sampai air surut sesuai selera, angkat..