Resep: Sayur asem lamtoro (petai cina)

Kategori : Masakan khas Tuban

Sayur asem lamtoro (petai cina). DESKRIPSI PETAI CINA/LAMTORO Petai cina adalah tumbuhan yang memiliki batang pohon keras dan berukuran tidak besar. Daunnya majemuk terurai dalam tangkai berbilah ganda. Bunganya yang berjambul warna putih sering disebut cengkaruk.

Penjajah Eropa banyak menyebarkan di pulau Jawa dan pulau-pulau lain di Banyaknya kandungan yang terdapat didalamnya, terdapat berbagai manfaat sayur petai bagi kesehatan, diantaranya yaitu Sajikan dan nikmati lezatnya olahan sayur asem yang mudah dibuat di rumah yang akan tentu bisa anda jadikan sebagai koleksi resep yang enak. Adapun bahan pertama yang akan perlu untuk anda persiapkan adalah lamtoro atau petai cina utuh. Lamtoro / Petai Cina (Nama Latin : Leucaena leucocephala L.) adala sejenis tanaman perdu yang tergolong dalam suku polong-polongan. Anda dapat mengolah Sayur asem lamtoro (petai cina) dengan 11 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sayur asem lamtoro (petai cina) :

1. Siapkan 1 ikat lamtoro potong jadi 2 atau 3.
2. Siapkan bumbu halus.
3. Sediakan 5 buah cabai.
4. Sediakan 3 siung bawang putih.
5. Sediakan 5 siung bawang merah.
6. Siapkan 2 buah belimbing wuluh.
7. Siapkan 1 ruas lengkuas geprek.
8. Siapkan garam.
9. Siapkan penyedap.
10. Siapkan gula.
11. Sediakan air.

Tanaman ini sehari-harinya dimanfaatkan sebagai sayur, pengganti kopi, ramuan herbal (jamu tradisional) dan juga salah satu bahan mebel pada bagian. Sayur asem termasuk sajian sehat yang menyegarkan. Yuk intip kreasi resep sayur asem yang bisa Anda coba di rumah agar tidak membosankan. Selain mudah dibuat, sayur asem juga sangat menyegarkan.

Cara memasak Sayur asem lamtoro (petai cina) :

1. Cuci bersih lamtoro kemudian rebus bersama belimbing wuluh.
2. Setelah belimbing lunak, angkat dan ulek dengan bumbu halus. lalu masukkan kedalam rebusan lamtoro.
3. Aduk-aduk, beri garam, penyedap dan gula secukupnya, tes rasa. angkat dan siap dinikmati.

Penggunaan asam jawa sebagai salah satu bahan menjadi ciri khas sayur asem. Lamtoro, petai selong atau petai cina disetiap daerah memiliki nama yang berbeda, misalnya orang melayu menyebut lamtoro dengan nama petai jawa atau petai belalang. Orang sunda menyebutnya dengan nama peuteuy selong atau pelending. Lamtoro ( Leucaena leucocephala ) sudah dikenal di Indonesia sejak dulu dengan nama petai cina. Tanaman ini adalah leguminosa pohon yang ke.