Resep: Rawon lezat

Kategori : Masakan khas Jawa Timur

Rawon. Rawon - Indonesian Black Nut Stewed Beef. Rawon Daging Sapi Khas Jawa Timur enak lainnya! Rawon sendiri merupakan makanan yang cukup khas, salah satu bumbu yang tidak boleh terlewat saat membuat rawon adalah kluwak.

Rawon Kuah hitam ini didapatkan dari bumbu keluwek. Isian dari rawon ini adalah potongan daging sapi yang dipadu dengan tauge, kemangi, taburan daun bawang serta bawang goreng. Rawon adalah masakan Indonesia berupa sup daging berkuah hitam sebagai campuran bumbu khas yang menggunakan kluwek. Anda dapat memasak Rawon dengan 23 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Rawon :

  1. Sediakan Daging Sapi.
  2. Siapkan Daun So (jika tidak ada pakai daun bawang).
  3. Sediakan Air Santan.
  4. Sediakan Secukupnya Garam.
  5. Siapkan 2 Sdm Gula Pasir.
  6. Sediakan 1 Sdt Gula Aren.
  7. Siapkan 2 Lbr Daun Salam.
  8. Siapkan 3 Lbr Daun Jeruk.
  9. Siapkan 1 Cm Lengkuas/Laos.
  10. Sediakan 4 Buah Kluwek.
  11. Siapkan Bahan Halus.
  12. Sediakan 2 Sdm Ketumbar.
  13. Sediakan 1 Sdm Merica.
  14. Sediakan 1 Sdt Jinten.
  15. Sediakan 7 Siung Bawang Merah.
  16. Siapkan 4 Siung Bawnag Putih.
  17. Siapkan 2 Cm Kunyit.
  18. Sediakan 2 Cm Kencur.
  19. Sediakan Bahan Pelengkap.
  20. Sediakan Kecap Manis.
  21. Siapkan Kecambah.
  22. Sediakan Sambal (jika suka pedas).
  23. Siapkan Jeruk Nipis.

Rawon, meskipun dikenal sebagai masakan khas Jawa Timur, dikenal pula oleh masyarakat Jawa Tengah sebelah timur (daerah Surakarta). Daging untuk rawon umumnya adalah daging sapi yang dipotong kecil-kecil, utamanya adalah bagian sandung lamur. Resep Rawon spesial yang akan kita masak ini walaupun kelihatannya berwarna hitam, tetapi ternyata tidak memakai kecap sama sekali lho. Pasti buat yang belum pernah mencoba cara membuat rawon daging sendiri di rumah, mengira kalau resep masakan khas Jawa Timur ini menggunakan kecap sebagai salah satu bahannya.

Langkah-langkah memasak Rawon :

  1. Campur bumbu halus dengan kluwek yang sudah di larutkan dengan air panas.
  2. Kemudian tumis dan masukkan daun jeruk,daun salam, laos, serai, garam, gula aren,gula pasir.
  3. Setelah itu angkat.
  4. Masukkan air santan, daging, dan daun so kedalam panci dan tunggu hingga daun so layu.
  5. Setelah layu masukkan bumbu yang sudah di tumis ke dalam panci.
  6. Beri 1 sdm kecap jika suka.
  7. Koreksi rasa.
  8. Jika sudah mendidih sajikan bersama sambal dan kecap.

Indonesian recipe - Sop Rawon - East Java traditional beef soup. Lihat juga resep Rawon Buntut (Oxtail black Soup), Rawon enak lainnya! Resep Rawon Daging Sapi Khas Jawa Timur untuk Santap Malam Spesial. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Terinspirasi dari kekayaan kuliner Jawa Timur, kali ini saya bagi satu resep rawon daging sapi untuk santap malam menyenangkan bersama keluarga.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :