Cara Mudah mengolah Soto branggahan kediri

Kategori : Masakan khas Kediri

Soto branggahan kediri. Hallo sobat #Bhadokers, ketemu lagi dengan kami dan masih berburu kuliner di #Kediri. Kali ini kita coba kulineran soto, bukan soto lamongan atau soto. Soto Branggahan memang tak seterkenal soto Lamongan, Soto Madura maupun Coto Makassar.

Soto branggahan kediri Salam kenyang dari kami Soto Karomah Branggahan. Soto Branggahan mempunyai beberapa ciri khas yang Lokasinya di tengah jalur utama penghubung wilayah Kabupaten Kediri - Kabupaten Tulungagung. Branggahan adalah sebuah nama desa di wilayah Ngadiluwih, Kabupaten Kediri, Provinsi Jawa Timur, Indonesia. Anda dapat membuat Soto branggahan kediri dengan 24 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Soto branggahan kediri :

  1. Siapkan 1 ekor ayam kampung yang muda dibelah menjadi 2 bagian.
  2. Sediakan 3 batang sereh.
  3. Sediakan 5 lembar daun jeruk purut.
  4. Siapkan 3 cm lengkuas dimemarkan.
  5. Sediakan 1 1/2 sdt garam.
  6. Siapkan 1250 ml air.
  7. Siapkan 250 ml minyak goreng untuk menggoreng ayam.
  8. Sediakan 50 ml minyak goreng untuk menumis.
  9. Siapkan 250 ml santan sedang kentalnya.
  10. Sediakan Racikan :.
  11. Siapkan 2 sdm bawang goreng.
  12. Siapkan 5 batang seledri diiris halus.
  13. Siapkan 3 butir telur rebus dipotong 8 bagian.
  14. Siapkan 100 g tauge pendek diseduh.
  15. Sediakan 50 g soun diseduh.
  16. Siapkan 1 sdm bawang putih goreng.
  17. Siapkan 1 buah jeruk nipis.
  18. Sediakan Bumbu yang dihaluskan :.
  19. Sediakan 4 buah bawang merah.
  20. Sediakan 3 siung bawang putih.
  21. Siapkan 1 sdm ketumbar yang sudah disangan.
  22. Sediakan 5 butir kemiri.
  23. Siapkan 2 cm kencur.
  24. Siapkan 1 sdt terasi.

Desa Branggahan terkenal dengan sentra soto. Soto ayam kampung yang disajikan di mangkuk yang berukuran kecil. Sejak kecil sudah mengenal soto branggahan namun baru sekali ini bisa makan di Soto Branggahan Pak Soto Ayam Benno berada di Jl. Sebagaimana soto-soto lain yang memiliki ke khasan sesuai daerah dimana soto tersebut dijual, soto Branggahan juga memiliki kekhasan terletak pada.

Cara memasak Soto branggahan kediri :

  1. Rebus ayam dengan air, sereh, daun jeruk, lengkuas, dan garam hingga harum..
  2. Tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum dan matang kemudian masukkan dalam rebusan ayam, kecilkan api, masak hingga ayam empuk..
  3. Angkat ayam kemudian masukkan santan dalam rebusan kaldu hingga mendidih dan tidak pecah..
  4. Goreng ayam dengan minyak goreng hingga kecoklatan lalu angkat dan daging ayam disuwiri..
  5. Ambil mangkok letakkan, tauge dan suwiran ayam, kemudian siram dengan kaldu sotonya, taburkan bawang goreng, bawang putih dan seledri..

Sebagaimana soto-soto lain yang memiliki kekhasan sesuai daerah dimana soto tersebut dijual, soto Branggahan juga memiliki kekhasan, kekhasan itu terletak pada piranti makan dan racikan. Jika soto tangkar menggunakan iga sapi, soto branggahan ini memanfaatkan daging ayam kampung yang disuwir lalu ditaburkan di atas sajian bersama dengan daun seledri dan kecambah. Soto branggahan bisa kamu jumpai di Desa Branggahan, Kecamatan Ngadiluweh, Kabupaten Kediri. Santaman ini Soto berkuah santan, yang telah dicampur dengan kemiri. Soto ayam bok ijo terminal kediri.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :