Resep: Keemoy (Bakmoy dengan daging ayam) Khas Surabaya istimewa

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Keemoy (Bakmoy dengan daging ayam) Khas Surabaya. Masakan khas ini berasal dari daerah yogyakarta. Konon dari cerita jaman dahulu ada seorang engkoh dari tiongkok ( fu jian ) dan menikah dengan wanita Bali. Zaman dahulu , bahmui itu terbuat dari daging babi , karena disesuaikan dengan daerah yang mayoritas islam makanya diganti ayam dan.

Bakmoy Tahu ini bisa jadi jawaban yang tepat! Ok temen temen kali ini saya akan membuat sebuah resep bakmoy ayam tahu yang sangat enak dan mantap jadi buat yang ingin tau cara membuat bakmoy ayam tahu. Resep Bakmoy Khas Jogja - Bakmoy merupakan makanan tradisional khas China. Anda dapat membuat Keemoy (Bakmoy dengan daging ayam) Khas Surabaya dengan 32 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Keemoy (Bakmoy dengan daging ayam) Khas Surabaya :

1. Siapkan Bahan tumisan :.
2. Sediakan 400 gr Ayam tanpa tulang (atau 500 gr termasuk tulangnya) rebus potong dadu.
3. Sediakan 1 kotak Tahu ukuran besar Potong dadu , goreng kering..
4. Siapkan 2 siung Bawang putih, cincang halus.
5. Siapkan 1 sdm Kecap asin.
6. Siapkan 2 sdm Kecap manis.
7. Siapkan 1 sdm Saus tiram.
8. Siapkan 1 sdm Minyak wijen.
9. Sediakan 1 sdm Minyak goreng untuk menumis.
10. Siapkan 50 ml Kaldu rebusan ayam.
11. Sediakan 1/2 bungkus Kaldu bubuk.
12. Sediakan 2 batang Seledri, iris halus.
13. Sediakan Secukupnya Garam dan lada bubuk.
14. Sediakan Bahan bakwan udang :.
15. Sediakan 100 gr Udang cincang.
16. Sediakan 2 sdm munjung Terigu.
17. Siapkan 1 sdm tepung sagu/kanji.
18. Siapkan 1 butir telur.
19. Sediakan Secukupnya garam dan lada bubuk.
20. Siapkan Bahan kuah :.
21. Sediakan 1 liter Kaldu hasil rebusan ayam (saya : air kaldu ditambah air mineral biasa hingga menjadi 1 liter).
22. Sediakan 3 siung Bawang putih iris tipis.
23. Siapkan 1 iris Jahe, geprek.
24. Siapkan 2 batang seledri, ikat lalu memarkan.
25. Siapkan 1/2 bungkus Kaldu bubuk rasa ayam.
26. Siapkan Secukupnya Garam dan lada bubuk.
27. Siapkan Bahan tambahan :.
28. Sediakan 2 butir Telur ayam rebus, belah jadi 4.
29. Siapkan 6 batang Daun bawang kecil iris tipis.
30. Siapkan Secukupnya Bawang goreng.
31. Sediakan Sambal petis kecap (cabe rawit dan bawang putih goreng, haluskan. tumis petis kira2 1 sdt + sedikit air. Tambahkan kecap manis, aduk rata semuanya).
32. Siapkan Jeruk nipis.

Pada umumnya bakmoy ini berbahan dasar daging Sekaligus menggunakan resep bakmoy khas Jogja yang berbeda dengan yang dari China karena disesuaikan dengan lidah. #bakmoy #bakmoy_ayam #bakmoy_ayam_udang. Bakmoy daging sapi. [RESEP ANDALAN] BAKMOY ala LC. Jangan lupa like subscribe channel aku yaaa. Ngo Hiong adalah campuran daging ayam dan udang yang dimasak dengan bumbu ngo hiong dan.

Langkah-langkah memasak Keemoy (Bakmoy dengan daging ayam) Khas Surabaya :

1. Buat tumisan : panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan ayam dan tahu, tuang kaldu. Masukkan kecap asin + kecap manis + saus tiram + garam jika diperlukan + lada bubuk + kaldu ayam bubuk. Masak sampai cairan asat. Pindahkan ke piring saji. Taburi daun seledri cincang.
2. Buat bakwan udang : Cincang udang (saya lebih suka kasar jadi masih ada tekstur/gigitannya daging udang), tambahkan terigu + tepung sagu + garam + lada bubuk. Aduk rata. Tambahkan telur, aduk kembali. Goreng dalam minyak panas dg api sedang. Angkat tiriskan..
3. Buat kuah : panaskan air kaldu, goreng bawang putih hingga kering. Setelah dingin remas dan masukkan ke kaldu. Tambahkan seledri + garam + lada + jahe + kaldu bubuk. Biarkan mendidih. Koreksi rasa..
4. Penyajian : siapkan nasi dalam piring cekung atau mangkuk. Tuang beberapa sendok tumisan ayam, irisan bakwan udang dan telur rebus. Tuang dengan kuah kaldu, taburi irisan daun bawang kecil dan bawang goreng. Sajikan hangat bersama sambal petis kecap. Tambahkan perasan jeruk nipis untuk mendapatkan sensasi rasa yang berbeda..
5. Untuk kuah bisa di sajikan terpisah..

Selain daging ayam, Bakmoy juga biasa di masak dengan daging babi. Rebus ayam bersama dengan jahe daun bawang dan batang sereh hingga matang tambahkan sedikit garam. Potong tahu kotak kotak kecil lalu goreng hingga garing. Bumbui dengan gula, kecap, dan saus tiram. Bakmoy merupakan panganan khas chinese yang sangat identik dengan rasa kuah dari kaldu ayam nan nikmat.