Cara memasak Rendang Telur lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Rendang Telur.

Anda dapat membuat Rendang Telur dengan 33 bumbu and 2 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Rendang Telur :

1. Sediakan 5-8 butir telur rebus, me : 5.
2. Siapkan 100 ml santan kara (campur dgn 400 ml air).
3. Sediakan Secukupnya minyak untuk menumis.
4. Siapkan Secukupnya garam, gula, totole untuk koreksi rasa.
5. Siapkan Bumbu Halus.
6. Siapkan 20 cabai merah keriting.
7. Siapkan 5-10 cabai rawit domba (buang biji), me : 8.
8. Sediakan 8 siung bawang merah.
9. Siapkan 4 siung bawang putih.
10. Siapkan 3 butir kemiri (sangrai dahulu).
11. Sediakan 1 ruas jempol lengkuas.
12. Sediakan 1 sdt garam.
13. Sediakan 1 sdt kaldu jamur.
14. Sediakan 1 sdt gula pasir/gula merah parut.
15. Sediakan Bumbu Cemplung (Dedaunan).
16. Siapkan 1 ruas jempol lengkuas (geprek).
17. Siapkan 4 lembar daun salam.
18. Sediakan 4 lembar daun jeruk.
19. Sediakan 2 batang serai, memarkan bag putih.
20. Siapkan 1 lembar daun kunyit (opsional).
21. Sediakan Bumbu Cemplung (Rempah).
22. Siapkan Bila tdk ada bumbu bubuk, sangrai lalu haluskan saja :.
23. Sediakan 1 sdt jinten bubuk.
24. Sediakan 1/2 sdt adas bubuk.
25. Sediakan 1/2 sdt pekak bubuk.
26. Sediakan 1/2 sdt cengkeh bubuk.
27. Siapkan 1/2 sdt kayu manis bubuk.
28. Siapkan 1/2 sdt lada putih bubuk.
29. Sediakan 1/2 sdt lada hitam bubuk.
30. Sediakan 1 butir kapulaga.
31. Siapkan 1 keping asam kandis (opsional).
32. Siapkan Sejumput kecil pala bubuk (opsional).
33. Siapkan Sejumput kecil kas-kas (opsional).

Cara memasak Rendang Telur :

1. Tumis bumbu halus dan bumbu rempah, aduk-aduk hingga tercampur kemudian masukkan dedaunan dan santan. Masak dengan api kecil agak sedang. Aduk sesekali sambil koreksi rasa (masukkan garam belakangan)..
2. Apabila rasa sudah sesuai, tunggu hingga agak menyusut kemudian masukkan telur rebus. Aduk sesekali, pada saat ini santan mulai melepuh (boleh tutup wajan apabila tidak suka cipratan santan). Saat sudah mengental, matikan api. Rendang telur siap untuk disajikan (semakin lama dimasak akan semakin hitam warnanya)..