Cara memasak Mi gomak kuah istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Mi gomak kuah. Resep Membuat Mie Gomak Kuah Asli Medan yang Lezat. Mie gomak merupakan salah satu kuliner khas medan yang banyak disukai masyarakat. Dalam membuat mie gomak terdapat dua pilihan yaitu bisa disajikan berkuah atau goreng.

Mie Gomak adalah makanan yang terkenal sebagai masakan khas daerah dari tanah Batak Toba, meliputi semua daerah Batak Toba, dan juga menjadi masakan khas di Sibolga dan Tapanuli. Mengenai asal usul sebutan untuk menu ini beragam versi. Sebagian menyebutkan, mungkin karena cara penyediaannya digomak-gomak (digenggam pakai tangan) hingga sampai saat ini disebut mie gomak, meskipun pada akhirnya. Anda dapat memasak Mi gomak kuah dengan 18 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Mi gomak kuah :

1. Sediakan mi lidi (saya pake 1/2 bks).
2. Sediakan labu siam.
3. Sediakan kacang panjang.
4. Siapkan nya ebi.
5. Siapkan Santan kara kecil.
6. Sediakan sereh.
7. Sediakan daun jeruk.
8. Siapkan daun salam.
9. Sediakan Bumbu halus:.
10. Sediakan cabe rawit.
11. Sediakan cabe merah besar.
12. Siapkan bawang merah.
13. Siapkan bawang putih.
14. Sediakan kunyit.
15. Sediakan lengkuas dan jahe.
16. Siapkan Pelengkap:.
17. Siapkan Daun bawang.
18. Sediakan Telur rebus (saya pake telur dadar).

Berikut ini adalah Cara Membuat Mie Gomak Khas Medan. Mie lidi direbus hingga kenyal dan lembut, tiriskan, beri minyak goreng sedikit supaya tidak lengket. Semua bumbu dihaluskan trus ditumis hingga kecoklatan dan harum. Tuangkan santan encer, masukkan labu siam iris, masak hingga matang.

Langkah-langkah memasak Mi gomak kuah :

1. Potong dan cuci labu siam beserta kacang panjang..
2. Panas kan wajan lalu tumis bumbu halus hingga wangi..
3. Masukan santan kara yg sudah di larutkan bersama air 500ml..
4. Masukan labu siam, ebi, dan kacang panjang sambil terus di aduk hingga mendidih lalu beri garam dan kaldu bubuk. Masak hingga matang..
5. Di tempat lain, rebus mi lidi dan tiriskan..
6. Jika kuah dan mi sudah ready, masukan mi kedalam mangkok lalu siram dengan kuah..
7. Selamat mencoba💪.

Saat mencoba sesendok kuah mi gomak, rasa pertama menohok lidah adalah rasa pedasnya. Rasa andaliman yang mirip dengan jeruk nipis juga terasa sangat kuat. Kuah dari mi gomak sedikit berminyak. Dahulunya, penyajian mie gomak medan memang digenggam-genggam menggunakan tangan. Beberapa sejarah menyangsikan jika genggaman tersebut menjadi asal-usul nama mie gomak.