Cara memasak Pulut panggang

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Pulut panggang. Pulut Panggang adalah sejenis masakan yang diperbuat daripada pulut berinti kelapa. Masakan ini biasanya dipanggang di atas api. Inti ikan diperbuat daripada bawang, dan lada kering dan kelapa.

Dengan rasa lemak pulut dengan inti sambal ikan atau kelapa dan dibakar untuk dapatkan aroma panggang, memang. Pulut panggang ini adalah menu masakan dari bahan beras ketan yang memiliki rasa nikmat dan lezat. Proses memasak pada menu pulut panggang aceh ialah dikukus kemudian dibungkus. Anda dapat mengolah Pulut panggang dengan 13 bahan and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Pulut panggang :

1. Sediakan 1/2 liter beras ketan.
2. Siapkan 65 ml santan kental.
3. Sediakan 250 gr dada ayam.
4. Sediakan 2 cm kencur.
5. Siapkan 10 lbr daun jeruk.
6. Siapkan 1 sdt bubuk lada.
7. Sediakan 1 sdm bubuk ketumbar.
8. Sediakan 2 sdm santan kental utk ayam.
9. Sediakan 4 siung bawang putih.
10. Sediakan 1 btr kemiri.
11. Sediakan 1 sdt penyedap kaldu ayam.
12. Sediakan 1 sdm gula pasir.
13. Sediakan 1/4 sdt garam.

Pulut panggang merupakan sejenis hidangan yang diperbuat daripada pulut berinti kelapa. Hidangan ini lazimnya dipanggang di atas api. Inti ikan diperbuat daripada bawang, dan lada kering dan kelapa. Pulut panggang sendiri bisa dijumpai dengan mudah di warung kopi, angkringan, maupun pedagang pinggir jalan.

Langkah-langkah memasak Pulut panggang :

1. Rendam beras ketan selama 2 jam, lalu tiriskan dan di kukus selama 30 menit, lalu pindahkan ke baskom campurkan dengan santan kara kental 65 ml tambahkan sedikit garam dan gula dan daun jeruk, biarkan 1 jam biar meresap santannya ke beras ketan, dan kukus kembali sampai matang..
2. Rebus ayam tambahkan sedikit garam selama 25 menit. Lalu suir2 ayamnya dengan garpu.
3. Tumis ayam yang sudah disuir2 dengam bumbu tumbuk bawang putih, kencur,kemiri.Tambahkan batang serai, daun salam,daun jeruk, santan, garam, gula,bumbu penyedap, sedikit lada, bubuk ketumbar..
4. Tumis sampai kering, air santannya dan tambahkan sedikit air.
5. Ketan biar kan dingin tapi jangan terlalu dingin, nanti susah dipulung. Bulat kan ketan dengan memakai sarung tangan plastik supaya tidak lengket ditangan, lalu isi tengah nya dengan ayam dan ditutup kembali pulungan dengan ketan lagi.
6. Lalu tengahnya di pulung daun pisang. Daun pisang sebelum dicuci dulu..
7. Lalu dibungkus dengan daun pisang yang sudah dicuci bersih..
8. Dan dipanggang diatas panci teflon dioles minyak sedikit.
9. Setelah agak kecolat2an, sudah boleh diangkat.
10. Sajikan setelah didingin setelah dipanggang.

Jika di Jawa umum dijumpai lemper isi abon, tapi pulut panggang ini sedikit berbeda. Pulut Panggang adalah sejenis masakan yang diperbuat daripada pulut berinti kelapa. Kamus Besar dari pulut panggang dalam Bahasa Indonesia. Istilah pulut panggang apa artinya? pulut yg dicampur dng kelapa dan dibungkus dng daun pisang lalu dipanggang; (arti). Pulut panggang merupakan jenis kue basah mirip lemper.