Resep: Gule daging sapi dan kacang merah dengan kerupuk kulit ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gule daging sapi dan kacang merah dengan kerupuk kulit.

Anda dapat membuat Gule daging sapi dan kacang merah dengan kerupuk kulit dengan 22 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Gule daging sapi dan kacang merah dengan kerupuk kulit :

1. Siapkan 1/2 kilo Daging Sapi/kambing/jeroan.
2. Siapkan 100 gr cabe merah.
3. Sediakan 100 gr kacang merah.
4. Siapkan 108 gr kerupuk kulit.
5. Sediakan 1 st garam halus.
6. Siapkan 1/2 st vetsin.
7. Sediakan 1 st ketumbar.
8. Sediakan 1 st merica.
9. Siapkan 50 gr bawang merah.
10. Sediakan 15 gr bawang putih.
11. Siapkan 1 sdm gula merah haluskan.
12. Sediakan 4 lbr daun jeruk purut.
13. Sediakan 2 pt laos.
14. Siapkan 1 st gula pasir.
15. Sediakan 25 gr kemiri.
16. Sediakan 1 bj kunir.
17. Sediakan 2 pt sereh.
18. Sediakan 1 lbr daun salam.
19. Sediakan sedikit terasi.
20. Siapkan 1/4 jinten.
21. Sediakan 1 pt jahe.
22. Siapkan santan.

Langkah-langkah memasak Gule daging sapi dan kacang merah dengan kerupuk kulit :

1. Daging dan kacang merah dibersihkan dan di direbus/dipresto.
2. Haluskan semua bumbu kecuali laos, sereh, daun salam dan daun jeruk purut.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskandengan sedikit minyak sampai harum dan berikan daun salam sereh dan daun Jeruk purut.
4. Tuangkan daging dan kaldu daging dan kacang merah yang sudah direbus dan berikan santan secukupnya.. berikan garam vetsin dan penyedap bila perlu.. test rasa.
5. Diamkan hingga mendidih dan tuangkan kerupuk kulit sapi.. hingga lunak secukupnya.