Resep: 2. Tekwan yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

2. Tekwan. Bingung чари язь Resep Tekwan янь endes? Юк чари Disini. Tekwan dalam hal ini menggunakan ikan tenggiri ataupun ikan nila. Biasanya pelengkap tekwan Palembang ini adalah bihun, jamur dan udang.

Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang. Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Samo Kawan" yang dalam bahasa Indonesia dapat diartikan menjadi. CARA MENYAJIKAN : Siapkan mangkuk saji. Anda dapat memasak 2. Tekwan dengan 12 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari 2. Tekwan :

1. Siapkan 125 gram ikan tengiri.
2. Siapkan 125 gram sagu tani (me 1:1).
3. Sediakan 50 ml air Kurleb untuk adonan.
4. Sediakan Jamur kuping kering.
5. Siapkan Kimlo/sedap malam.
6. Siapkan Bengkoang.
7. Sediakan Baput.
8. Siapkan Garam.
9. Siapkan Merica bubuk.
10. Sediakan Seledri.
11. Sediakan Sedikit Minyak.
12. Sediakan Air untuk rebusan.

Masukkan tekwan beserta kuahnya ke mangkuk menggunakan centong. Tekwan är ett vattendrag i Kamerun.

Cara memasak 2. Tekwan :

1. Siapkan bahan2. Rendam jamur kuping di air terlebih dahulu sampai merekah. Rendam juga kimlo/sedap malamnya lalu ikat simpul. Siapkan bumbu ulek. (Untuk kuah bumbu ditambahkan ebi, merica Dan sedikit pala di tumbuk atau di parut)..
2. Baput dan garam yg sudah dihaluskan lalu satukan dengan ikan yg sudah di fillet, di blender/dichopper. Lalu tambahkan air sedikit demi sedikit, adona agak sedikit lembek..
3. Panaskan air untuk merebus tekwan, tambahkan minyak sedikit supaya tidak menempel. Adonan dipungut dngn tiga jari lalu celupkan adonan ke air rebusan (saya pake dua sendok untuk memudahkan) tunggu adonan sampai semua mengapung, kurleb 10-15 menit. Angkat dan tiriskan. (bisa disimpan dikulkas klo sudah dingin untuk stok).
4. Siapkan jamur yang sudah merekah, iris2 memanjang. Kimlo ikat simpul. Lalu bengkoang yg sudah di kupas lalu dibersihkan, potong seperti korek api memanjang. Rebus sebentar lalu sisihkan.
5. Tumis bumbu kuah yg tadi sudah disiapkan, sampai matang, terasa bumbu sudah harum. Lalu masukkan ke air mendidih. Setelah mendidih kembali, masukkan tekwan, jamur kuping, bengkoang, kimlo, tunggu matang semua, tambahkan seledri. Koreksi rasa lalu siap di sajikan.