Resep memasak Rendang Daging yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Rendang Daging.

Anda dapat memasak Rendang Daging dengan 27 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Rendang Daging :

1. Siapkan 1 kg daging sapi.
2. Sediakan 300 gram kelapa parut di sangrai bersama 3 SDM ketumbar dan 1 SDM jinten, setelah di sangrai kering haluskan sampai keluar minyak dan sisihkan.
3. Sediakan 200 ml santan kental.
4. Sediakan 1,5 liter air.
5. Sediakan 1 batang serai memarkan.
6. Sediakan 3 cm Lengkuas memarkan.
7. Siapkan 10 lembar daun kunyit iris.
8. Siapkan 2 lembar daun salam.
9. Siapkan 1 lembar daun kunyit.
10. Sediakan 1 batang kayu manis.
11. Sediakan 3 biji kapulaga.
12. Sediakan 5 biji cengkeh.
13. Sediakan 2 biji bunga lawang.
14. Sediakan 1/2 sdt lada putih bubuk.
15. Siapkan Bumbu halus :.
16. Sediakan 10 buah cabe merah besar.
17. Siapkan 3 cm kunyit.
18. Sediakan 3 cm jahe.
19. Siapkan 2 cm lengkuas.
20. Siapkan 5 cm batang serai.
21. Sediakan 5 butir kemiri.
22. Siapkan 3 siung bawang putih.
23. Siapkan 10 siung bawang merah.
24. Sediakan secukupnya Garam.
25. Sediakan secukupnya Gula.
26. Sediakan 1 SDM air asam.
27. Siapkan Minyak untuk menumis.

Langkah-langkah memasak Rendang Daging :

1. Cuci daging lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak dan masukan bahan bumbu yang tidak di haluskan tumis 3 menit kemudian tambahkan bahan bumbu halus.
3. Tumis bumbu sampai harus dan tambahkan daging lalu aduk rata sampai daging pucat tambahkan santan aduk selama 5 menit tambahkan kelapa sangrai yang sudah dihaluskan lalu aduk kembali.
4. Tuang 1,5 l’iter air dan biarkan masak dengan api kecil sambil sesekali di aduk.
5. Masak terus sampai air mengering dan bumbu mengental masukan irisan daun jeruk dan aduk rata masak sampai mengering bumbu dan siap di sajikan.
6. Jika ingin tahan di suhu ruangan 2 hari masak sampai betul-betul kering.