Resep: Gulai Cubadak (nangka muda) Khas Padang yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gulai Cubadak (nangka muda) Khas Padang. Resep Gulai Cubadak (Nangka Muda) Pedas Sederhana Spesial Khas Padang Asli Enak. Gulai Cubadak adalah masakan Padang berkuah santan pedas khas Minang dari Sumatera Barat (SUMBAR) kebanyakan lebih populer orang menyebutnya gulai atau sayur nangka muda, karena. Gulai cubadak alias gulai nangka memang termasuk makanan yang harus ada di menu warung atau rumah makan Padang.

Resep GULAI NANGKA/CUBADAK + TUNJANG khas Dapur Uni ET. Gulai Cubadak - Resep Rahasia Gulai Nangka Minang Asli ~ Young Jackfruit Gulai II Cook Like Kayka. Masakan Padang - Bagaimana Cara membuat sayur nangka khas Padang? Anda dapat mengolah Gulai Cubadak (nangka muda) Khas Padang dengan 23 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Gulai Cubadak (nangka muda) Khas Padang :

1. Siapkan 500 gr nangka muda potong 1 cm.
2. Siapkan 10 buah ceker ayam.
3. Sediakan 1000 ml santan encer.
4. Siapkan 250 ml santan kental.
5. Siapkan 1 buah asam kandis.
6. Siapkan 1 buah pekak.
7. Sediakan 1 cm kayumanis.
8. Sediakan 2 buah kapulaga.
9. Siapkan 2 lembar daun salam.
10. Siapkan 1 lembar daun kunyit ukuran sedang.
11. Sediakan 2 lembar daun jeruk purut.
12. Sediakan 1 tangkai serai, dimemarkan.
13. Siapkan 1 bks kaldu instant.
14. Siapkan 4 sdm minyak untuk menumis.
15. Siapkan 1/4 butir kelapa parut sangrai, dihaluskan.
16. Siapkan Bumbu yang dihaluskan:.
17. Siapkan 50 gr cabai merah keriting.
18. Siapkan 6 buah bawang merah.
19. Sediakan 3 siung bawang putih.
20. Sediakan 1 sdt ketumbar.
21. Sediakan 2 cm jahe.
22. Sediakan 1 cm kunyit.
23. Sediakan secukupnya garam.

Apa saja Resep & Bumbunya?- Anda pasti sudah tidak asing lagi dengan sayur nangka khas masakan Padang, kalau orang padang bilang Gulai Cubadak. Resep Gulai Nangka Padang - Suka makan gulai nangka di nasi kapau atau nasi rames khas Minang? Ciri khas dari gulai nangka Padang yang punya julukan sayur nangka yang dimasak bumbu gulai ini adalah bersantan encer dengan memadukan berbagai sayuran seperti nangka muda. Minggu lalu saya memasak lontong dengan gulai nangka muda untuk teman-teman, dan mereka sangat menikmatinya, rasa pedas dan gurih dari kaldu yang terbuat dari tulang sapi membuat rasa khas dan sedap.

Cara memasak Gulai Cubadak (nangka muda) Khas Padang :

1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum. Masukkan ceker ayam, aduk-aduk. Setelah itu masukkan nangka muda. Aduk-aduk sampai nangka layu..
2. Tambahkan santan encer, pekak, kapulaga, kayumanis, daun salam, daun jeruk purut, daun kunyit, serai, kelapa sangrai yang telah dihaluskan tadi dan kaldu instant. Sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Masak sampai mendidih..
3. Tuangkan santan kental dan asam kandis. Aduk dan masak sampai kuah mengental dan berminyak..

Masakan ini populer di Padang sebagai sarapan. Meskipun gulai nangka muda sering ditemukan di berbagai daerah, namun sebenarnya gulai Cubadak berasal dari Sumatera Barat. Cubadak sendiri dalam bahasa Padang berarti nangka muda. Biasanya hidangan ini disajikan bersama dengan ketupat, telur rebus, kol, dan kerupuk khas Minang. Bagi anda penggemar masakan Padang pasti tak asing lagi dengan menu yang satu ini: "Gulai Cubadak" atau bahasa Indonesianya Gulai Nangka Muda.