Resep: Mie Gomak / Mie Lidi / Mie Kuning Goreng yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Mie Gomak / Mie Lidi / Mie Kuning Goreng. Rasa nya mantap kali Halkit apalagi ditambah wortel, sayur manis dan andaliman. Terimakasih banyak sudah menonton ya 😎 😎 Tonton video yang lain y. Mie Gomak Goreng ini makanan favorit saya dan keluarga.

MIE LIDI (MIE GOMAK) KUAH CIRI KHAS MEDAN & TELOR DADAR SAOS TOMAT ALA BORU GULTOM - Duration:. RESEP MIE GOMAK/MIE LIDI KUAH ENAK DAN GAMPANG. CARA MEMBUAT MIE LIDI YANG ENAK. Anda dapat mengolah Mie Gomak / Mie Lidi / Mie Kuning Goreng dengan 13 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Mie Gomak / Mie Lidi / Mie Kuning Goreng :

1. Sediakan Mie lidi/Mie Kuning 1 bungkus (1/2) kg.
2. Siapkan Cabai keriting & cabai rawit.
3. Siapkan Bawang merah.
4. Siapkan Bawang putih.
5. Siapkan sedikit Kunyit & jahe.
6. Siapkan Lada bubuk.
7. Sediakan 5 biji Kemiri.
8. Sediakan secukupnya Ebi kering.
9. Sediakan Kol/sawi hijau.
10. Siapkan Kacang tanah (gak harus).
11. Siapkan Tomat & timun untuk toping.
12. Sediakan Daun bawang & daun sop.
13. Siapkan Ati Ampela/bakso.

Cara Membuat Mie Gomak Khas Medan. Berikut ini adalah Cara Membuat Mie Gomak Khas Medan. Mie lidi direbus hingga kenyal dan lembut, tiriskan, beri minyak goreng sedikit supaya tidak lengket. Semua bumbu dihaluskan trus ditumis hingga kecoklatan dan harum.

Langkah-langkah memasak Mie Gomak / Mie Lidi / Mie Kuning Goreng :

1. Rebus Mie Lidi di air mendidih kira-kira 15 menit, jangan terlalu matang, boleh tambahkan minyak goreng sedikit biar gak lengket. Tapi kalo merebus di teflon biasanya tidak perlu. Tiriskan & cuci dengan air minum dingin, setelah itu boleh diaduk dengan kecap manis secukupnya..
2. Kemiri disangrai di teflon sampe agak wangi/agak gosong dikit. Kacang tanah juga di goreng (tentative kalau ada).
3. Cabai, bawang merah bawang putih, ebi kering, jahe, kunyit, kemiri, kacang tanah goreng di blender bersamaan. Tambahkan air sedikit biar gampang diblendernya..
4. Ati ampela/Bakso & sawi dipotong kecil-kecil..
5. Tumis semua bumbu, pertama goreng bawang yang sudah diiris tipis-tipis, masukkan bumbu yang sudah diblender, beri garam & lada secukupnya. Setelah wangi masukkan ati ampela/bakso. Setelah dirasa matang, masukkan sawi. Koreksi rasa. Tambahkan penyedap rasa bila dianggap perlu..
6. Masukkan mie yang sudah direbus, aduk hingga merata bumbu dengan mienya, api jangan terlalu besar..
7. Siap disajikan dengan toping tomat, timun dan atau seledri..

Tuangkan santan encer, masukkan labu siam iris, masak hingga matang. Tapi kalo merebus di teflon biasanya tidak perlu. Tiriskan & cuci dengan air minum dingin, setelah itu boleh diaduk dengan kecap manis secukupnya. Mie gomak bisa disajikan sebagai mie gomak basah, yaitu dengan merebus mie dan menyiram dengan sayur berkuah dan mie gomak goreng, yaitu dengan menggoreng mie lidi (setelah merebus) layaknya seperti membuat mie goreng Indonesia pada umunya.. Mie gomak merupakan salah satu kuliner khas medan yang banyak disukai masyarakat.