Resep Roti bantal atau odading

Kategori : Resep masakan Indonesia

Roti bantal atau odading. Setelah ditiriskan Odading atau roti bantal siap disajikan! Mirip kue bantal yang biasa dijual bersama cakwe, odading juga bertabur biji wijen putih yang membuatnya semakin nikmat untuk disantap. Kue odading ini memiliki rasa yang cukup manis berpadu dengan tekstur yang empuk membuat kue ini lebih mirip dengan cakwe.

Sementara itu, odading dikenal sebagai jajanan khas Bandung yang bentuknya mirip sama kue bantal. Memang mirip sih, tapi ternyata ada perbedaannya. Kalau kue bantal biasanya menggunakan soda kue amoniak. Anda dapat membuat Roti bantal atau odading dengan 12 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Roti bantal atau odading :

1. Sediakan 500 gr tepung terigu (kunci biru / segitiga biru).
2. Siapkan 150 gr gula pasir.
3. Sediakan 200 ml air.
4. Siapkan 2 sdm mentega putih.
5. Siapkan 1 sdm mentega / butter.
6. Siapkan 1/2 sdt vanilli bubuk.
7. Siapkan 1 sdt baking soda.
8. Sediakan 1/2 sdt ragi.
9. Siapkan Bahan wijen campur jadi satu dalam mangkuk.
10. Sediakan 80 gr wijen (putih / hitam).
11. Siapkan 3 sdt gula bubuk.
12. Siapkan 2 sdm air.

Kalau odading tak menggunakan soda kue tersebut. Sementara itu, odading ini sama halnya loh dengan roti goreng. Sejarah Panjang Odading, Roti Bantal yang Viral. Berbagai informasi muncul di media sosial tentang odading.

Langkah-langkah memasak Roti bantal atau odading :

1. Campur bahan roti jadi satu kecuali mentega putih dan mentga / butter. Aduk sampai rata kemudian masukan mentega putih dan mentega/ butter aduk sampai rata. Kemudian tutup kain dan biarkan berfermentasi selama 1 jam.
2. Setelah satu jam, Pipihkan adonan setebal 1 cm, lalu tuang campuran wijen ratakan dengan sedikit ditekan-tekan supaya wijen menempel dan tidak rontok saat digoreng.
3. Potong-potong adonan yang sudah diberi wijen, lalu goreng sampai kuning kecoklatan. Api harus sedang cenderung kecil supaya matang sampai dalam.
4. Karena pakai shortening (mentega putih) jadi roti ini renyah dan tahan seharian tapi walaupun renyah tapi dalamnya tetep empuk kok pokoknya enak banget :).

Sebenarnya, odading merupakan roti goreng dari Bandung berbentuk persegi menggelembung.. kata Achmad, yang berarti pisang dalam bahasa Jawa atau papaya . Odading merupakan jajanan khas Bandung yang sedang viral baru-baru ini. Sering juga disebut roti goreng, gembukan, kue bantal, atau bolang baling. Bentuknya menyerupai bantal dengan citarasa manis dan empuk. Sedikit berbeda, resep odading aku ini cukup simple karena tidak.