Resep memasak Tekwan yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Tekwan. Tekwan adalah penganan khas Palembang yang terbuat dari campuran daging ikan dan tapioka, yang dibentuk berupa bulatan kecil-kecil, dan disajikan dalam kuah udang dengan rasa yang khas. Biasanya pelengkap tekwan adalah sohun, irisan bengkoang dan jamur, serta ditaburi irisan daun bawang. Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.

Kudapan yang terbuat dari adonan tepung terigu dan ikan yang dimakan dengan kuah bercuka. Suwatu hari, Dija yang cantik calon tu. Selain pempek dan tekwan, tentu saja masih banyak kuliner Palembang yang juga mengesankan. Anda dapat mengolah Tekwan dengan 16 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Tekwan :

1. Sediakan 500 gr ikan giling.
2. Siapkan 250 gr tepung sagu(merk tani).
3. Sediakan 2 butir putih telur.
4. Siapkan 1 kotak es batu (cetakan kotak2 kecil).
5. Siapkan 3 sdt garam.
6. Siapkan 1 sdm gula.
7. Siapkan 1/2 sdt vetsin.
8. Siapkan Bahan kuah :.
9. Sediakan 1 bonggol bawang putih haluskan tumis sampe kering brwrn kuning.
10. Sediakan 5 buah udang tumbuk kasar.
11. Siapkan 1 buah bengkuang potong korek api.
12. Sediakan 3 buah jamur kuping,rendam cuci,potong2.
13. Sediakan 2000 ml air.
14. Siapkan Garam,gula,kaldu jamur,merica bubuk.
15. Siapkan Bahan pelengkap :.
16. Siapkan Daun seledri, bawang goreng,cabe giling, jeruk kunci,soun.

Misalnya saja kerupuk kemplang, pindang ikan patin, mie celor, laksan, pindang tulang, celimpungan. Tekwan, masakan khas Palembang ini mirip sup bakso dengan banyak isian lainnya Masukkan bengkuang, jamur kuping, dan bunga sedap malam masak hingga matang, tambahkan tekwan, angkat.

Cara memasak Tekwan :

1. Tekwan: mixer semua bahan kecuali sagu.masukan sagu sambil d aduk pke sendok kayu.adonan lengket d tangan.
2. Didihkan air,cubit adonan pke jari,(jadinya keriting)masak sampe mengapung.angkat..
3. Kuah: didihkan air, tambahkan,bawang putih tumis,udang, bengkuang, jamur kuping,garam,gula.merica, kaldu jamur.tes rasa..
4. Sajikan tekwan dengan bahan pelengkap,siap d sajikan.