Resep: Sambel Pecel ala Ngawi lezat

Kategori : Aneka sambal

Sambel Pecel ala Ngawi. Sambel Pecel Asli Blitar merupakan sambel pecel bumbu kacang untuk sambal nasi pecel khas Blitar. Sambel pecel Blitar berbeda dengan pecel Madiun maupun Cita rasa yang khas berupa rasa yang lebih tajam dan pedas membuat Bumbu Pecel. Salah satu jenis sambel yang secara khusus dihidangkan bersama lele goreng, namun juga pas dihidangkan bersama ikan goreng lainnya maupun masakan-masakan.

Lihat juga resep Sambal pecel Lamongan enak lainnya. Sambel Pecel Asli Blitar merupakan sambel pecel bumbu kacang untuk sambal nasi pecel khas Blitar. Sambel pecel Blitar berbeda dengan pecel Madiun maupun Kediri. Anda dapat mengolah Sambel Pecel ala Ngawi dengan 10 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Sambel Pecel ala Ngawi :

1. Siapkan 1 kg kacang tanah beserta kulit ari.
2. Siapkan 1/2 kg gula aren sisir halus.
3. Sediakan 150 gram cabai merah keriting.
4. Sediakan 10-15 buah cabai rawit merah sesuaikan kadar pedas masing2.
5. Sediakan 7 buah bawang putih.
6. Sediakan 20 gram kencur (6 buah uk 1 ruas jari).
7. Sediakan 10 lembar daun jeruk.
8. Sediakan 3 sdm garam halus.
9. Siapkan 5 sdm air asam jawa (rendam asam dgn air panas).
10. Sediakan 100 ml minyak goreng.

Cita rasa yang khas berupa rasa yang lebih tajam dan pedas membuat Bumbu Pecel. Sambal Pecel Lele Khas Lamongan ala Mas Ficky ini dibuat dengan penuh rasa cinta dengan ekstra pedas, hehe. Suka banget sama resep sambel ini, soalnya kok pas banget, mirip banget sama sambel pecel lele langganan. Resep inini bakalan jadi sambel andalan nih kalau bikin lele goreng.

Cara memasak Sambel Pecel ala Ngawi :

1. Siapkan bahan bahan yang dibutuhkan,goreng kacang beserta kulit ari tiriskan.
2. Rendam asam dengan air panas,goreng cabe dan bawang putih,kencur dengan minyak sisihkan. Blender kacang tanah dengan chopper,tektur jangan terlalu halus,lalu tambahkan gula merah chopper sebentar..
3. Sisihkan hasil choper kacang nya sisihkan dibaskom,gantian bumbu dichoper hingga halus (cabe,bawang putih,daun jeruk,kencur), aduk rata bumbu kacang dengan bumbu dengan bantuan spatula atau bisa juga dengan tangan dilapisi plastik aduk rata..
4. Tambahkan air asam,garam test rasa bila sdh cukup. Simpan di wadah kedap udara, simpan dikulkas. Ambil dengan sendok bersih secukupnya.ini awett banget dikulkas saya bs simpan bs 3 bln..

Dengan sambal kacang bisa loh kak diaplikasikan untuk menu makan atau camilan kakak. Sambal kacang bisa dibuat menjadi bumbu pecel, bumbu siomay, bumbu tepo (makanan khas jawa tim.ur), gendar pecel dan masih banyak. SAMBEL PECEL atau bumbu pecel/sambel kacang. Merupakan salah satu sambel terlezat versi CNN INDONESIA. Dengan menjaga kualitas rasa dan pelayanan, sambel pecel sangrai IstiQomah menjadi bumbu pecel kebanggaan Indonesia khususnya Kediri.