Cara Mudah membuat Nasi Bakmoy yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Nasi Bakmoy.

Nasi Bakmoy Anda dapat mengolah Nasi Bakmoy dengan 34 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Nasi Bakmoy :

  1. Sediakan 1 ekor ayam kampung/pejantan.
  2. Sediakan 3 cm jahe, keprak.
  3. Siapkan 2 tahu, potong dadu kecil-kecil, sisihkan.
  4. Siapkan 1 batang seledri utuh.
  5. Sediakan 1 batang seledri daunnya saja rajang halus untuk taburan.
  6. Siapkan 3 siung bawang putih, cincang.
  7. Sediakan 4 siung bawang merah, iris tipis.
  8. Siapkan 3 sdm kecap manis.
  9. Siapkan 1 sdm saos tiram.
  10. Sediakan 1/2 sdm kecap asin raja rasa.
  11. Sediakan 1/2 sdt merica bubuk.
  12. Sediakan 2 sdt garam.
  13. Sediakan 1 sdt gula.
  14. Siapkan 1500 ml air.
  15. Siapkan untuk kolo udangnya :.
  16. Sediakan 250 gram udang kupas, cincang.
  17. Siapkan 3-4 sdm tepung kanji, sesuaikan saja, asal rata dan bisa dipulun.
  18. Siapkan 1 kuning telur.
  19. Sediakan 1 sdt bawang putih bubuk.
  20. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
  21. Siapkan 1/2 sdt kaldu ayam bubuk.
  22. Siapkan untuk sambal petis:.
  23. Sediakan 3 sdm petis.
  24. Sediakan 1 sdm bawang putih goreng.
  25. Sediakan 2 cabe rawit, ulek halus (sesuaikan selera).
  26. Sediakan sedikit air.
  27. Siapkan untuk taburan :.
  28. Sediakan 1 btg daun seledri, cincang halus.
  29. Siapkan 2 sdm bawang putih goreng, hancurkan.
  30. Sediakan 2 sdm bawang merah goreng.
  31. Sediakan pelengkap :.
  32. Sediakan 4-5 butir telur rebus, belah.
  33. Sediakan jeruk nipis.
  34. Sediakan kerupuk udang (kalau ada).

Langkah-langkah memasak Nasi Bakmoy :

  1. Didihkan 1.5ltr air, masukkan ayam bersama jahe keprak, seledri utuh, rebus menggunakan api kecil hingga kaldu keluar dan ayam empuk. Bumbui kuah dengan garam, merica, gula. Test rasa, kalau kurang tambahkan sesuai selera. Bila sudah pas, tiriskan ayam, lepas dari tulang dan potong dadu. Sisihkan kuahnya, bila hendak disajikan taburi kuah dengan seledri cincang dan bawang putih goreng cincang..
  2. Siapkan wajan dengan sedikit minyak. Tumis bawang merah, bawang putih dan daging ayam yang sudah dipotong dadu hingga harum. Masukkan kecap manis, saus tiram, kecap raja rasa, merica aduk dan beri sedikit air hingga setengah terendam (pakai air kaldu ayam). Masukkan tahu. Aduk rata dan masak menggunakan api kecil hingga kuah meresap dan daging+tahu berubah kecoklatan. Saat hendak disajikan taburi dengan seledri cincang dan taburan bawang merah goreng.
  3. Untuk membuat kolo udangnya campurkan udang cincang dengan tepung kanji dan kuning telur.Bumbui dengan bawang putih bubuk, merica, kaldu ayam bubuk. Aduk rata hingga bisa dipulung. Dengan bantuan sendok kecil goreng dengan api sedang hingga kering..
  4. Didihkan air, rebus telur. Bila sudah dingin kupas kulitnya dan belah 4..
  5. Untuk sambal petisnya : ulek cabe rawit sampai cukup halus, lalu masukkan bawang putih goreng + petis, ulek rata lalu tambahan sedikit air, aduk rata. Siap digunakan..
  6. Sajikan hangat lebih nikmat. Untuk penyajian lebih baik dicampur saat hendak dimakan..

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :