Resep: Abon ikan / sambal lingkung enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Abon ikan / sambal lingkung. Guys, abon ikan ini adalah abon ikan kesukaan saya, rasanya uenak banget, kalau beli harganya luar biasa mahal huhuhu. kebetulan saudara laki laki saya. Sambal lingkung adalah sambal yang bentuknya tidak basah seperti sambal-sambal di daerah lain. Jika abon terbuat dari olahan daging sapi, beda dengan sambal lingkung yang menggunakan bahan dasar daging ikan atau udang yang masih segar.

Abon ikan / sambal lingkung Abon ikan atau yg lebih dikenal sambal lingkung adalah makanan khas dr bangka. Dimakan dg teman nasi hangat enaak sekali, bs juga dijadikan isi roti tawar, pao atau roti goreng. Proses bikin nya memang lama butuh kesabaran dan tenaga tp sesuai dg hasil yg di dapat. Anda dapat membuat Abon ikan / sambal lingkung dengan 11 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Abon ikan / sambal lingkung :

  1. Sediakan 1 kg daging ikan yg sudah direbus dan dihaluskan.
  2. Sediakan 1.5 L santan.
  3. Sediakan 1 kg bawang merah diiris halus.
  4. Siapkan 15 lbr daun jeruk.
  5. Siapkan garam, gula.
  6. Sediakan Bumbu yg dihaluskan.
  7. Siapkan seruas kunyit.
  8. Sediakan seruas lengkuas.
  9. Siapkan 5 btg sereh.
  10. Sediakan 5 bh cabe merah keriting.
  11. Siapkan 1 sdm ketumbar disangrai.

Berbicara sambal, kuliner Babel juga gak kalah banyaknya menyediakan variasi sambal. Sebut saja sambal rusip, teritip, dan kecalok. Abon ikan asli Bangka ini super enak dan gurih. Bahan dasarnya dari ikan tenggiri dan santan.

Cara memasak Abon ikan / sambal lingkung :

  1. Siapkan bahan2. Ikan rebus yg ditumbuk, bumbu halus dan daun jeruk, bawang merah diiris halus.
  2. Masukkan kedalam wajan santan, bumbu halus,bawang merah, ikan yg sudah direbus, daun jeruk, garam dan gula.
  3. Aduk2 terus abon. Membutuhkan waktu kurang lebih 4 jam dr adonan basah sampai menjadi abon. - Foto 1 Abon setelah kurang lebih 1 jam diaduk - Foto 2 Abon sekitar 2 jam an diaduk pd tahap ini kita masih bisa menambahkan garam dan gula ke dalam abon - Foto 3 Abon setelah diaduk sekitar 3 jam an, pd tahap ini sebaiknya tidak lg menambahkan garam atau gula krn gula tidak akan hancur - Foto 4 Abon setelah diaduk hampir 4 jam. Pd tahap ini jangan sekali2 berhenti mengaduk krn abon mudah gosong.
  4. Berikut penampakan abon yg sudah kering. Segera angkat dr wajan. Setelah dingin simpan ke dalam wadah kedap udara. Abon siap dinikmati.

Oleh-oleh ini termasuk khas Bangka yang patut kamu bawa pulang nanti. Sambal lingkung atau sambal lingkong adalah makanan khas dari Palembang. Meski disebut sambal, sambal lingkong sebenarnya semacam abon atau serundeng yang terbuat dari ikan. Sambal lingkong kebanyakan terbuat dari ikan tengiri, santan kelapa, dan rempah-rempah lainnya. Tutorial Resep - Cara membuat Abon Ikan Sambal Lingkung Khas Belitung. Год назад.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :