Resep mengolah JONGKONG yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Jakarta

JONGKONG. Jongkong adalah jenis kano dugout (yaitu, jenis kano yang dibuat dengan membuat rongga pada sebuah batang pohon) dari kepulauan Melayu. Jongkong adalah perahu paling sederhana dari daerah Riau-Lingga, dapat ditemukan secara luas meskipun dalam jumlah kecil di seluruh wilayah itu. Membuat seseorang mencintai dengan setulus hati dan mencintai dengan apa adanya sangat sulit.

Anda dapat membuat JONGKONG dengan 12 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari JONGKONG :

1. Sediakan BAHAN:.
2. Sediakan 400 gr tepung beras kualitas bagus.
3. Sediakan 200 gr gula pasir.
4. Sediakan 800 ml santan.
5. Sediakan 2 sdt garam.
6. Siapkan PEWARNA:.
7. Siapkan 2 sdm abu merang, dibuat dari 1 ikat merang yg dibakar kemudian diayak..
8. Sediakan 60 ml air daun pandan-suji, dibuat dari perasan 40 lembar daun suji dan 10 lembar daun pandan wangi.
9. Siapkan PELENGKAP:.
10. Siapkan 1 butir kelapa muda sedang, parut.
11. Sediakan 1 sdt garam.
12. Siapkan 1 lembar daun pandan.

Cara memasak JONGKONG :

1. Ada 2 cara pembuatan. PERTAMA: Campur semua bahan menjadi satu. Kemudian bagi dua. Satu adonan diberi warna hijau dan satu adonan diberi warna hitam. KEDUA: Bagi 2 semua bahan. Kemudian tambahkan abu merang ke salah satu bahan dan aduk rata. Tuang santan dan aduk rata. Sisihkan. Satu bagian bahan yang lain diberi setengah bagian santan yang dicampur air daun pandan suji. Aduk rata. Sisihkan..
2. Siapkan cetakan. Alasi dengan plastik wrap atau plastik biasa. Bisa juga cukup dasar cetakan saja, diberi alas daun pisang. Panaskan kukusan hingga beruap banyak dengan api besar..
3. Setelah kukusan beruap, kecilkan api menjadi sedang. Tuang 1 sendok sayur adonan warna hijau ke dalam cetakan. Kukus sampai padat. Tuangkan lagi diatasnya 1 sendok sayur adonan warna hitam. Kukus sampai padat. Begitu terus ulangi sampai adonan habis. Aduk adonan tiap kali akan dituang agar rata. Terakhir kukus selama 15 menit. Angkat dan biarkan sampai benar-benar dingin baru keluarkan dari cetakan..
4. Sambil menunggu kue dingin, campur kelapa dan garam sampai rata. Beri daun pandan. Kemudian kukus selama 15 menit. Angkat..
5. Potong-potong kue dengan membungkus pisau dengan plastik agar tidak lengket. Memotongnya jangan diiris. Cukup tekan pisau perlahan sampai kue terpotong..
6. Sajikan dengan kelapa parut kukus.