Resep: Rendang daging ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Rendang daging. Resep Rendang Daging - Rendang selalu menjadi kuliner wajib yang tidak boleh dilewatkan saat mengunjungi Tanah Minang, Padang atau sekadar di rumah makan Padang. Resep Rendang Daging - Rendang menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Lalu apa saja yang perlu disiapkan dan bagaimana jika ingin membuat rendang daging dirumah?

Bos masak rendang apapun bahannya : daging (iga) itik, ayam, nangka masaknya bareng bumbu & santan, gak perlu. Biasanya rendang terbuat dari bahan utama daging sapi. Tetapi ada juga yang memasak dari bahan utama ayam, telur, ikan, dan lainnya. Anda dapat memasak Rendang daging dengan 22 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Rendang daging :

1. Siapkan 1 kg daging sapi.
2. Sediakan 2500 ml santan dr 3btr kelapa parut.
3. Sediakan 3 batang sereh.
4. Sediakan 1 lbr daun kunyit (skip krn ga nemu).
5. Siapkan 5 lbr daun salam.
6. Sediakan Sedikit daun jeruk (resep asli tidak pakai).
7. Siapkan Bumbu halus.
8. Siapkan 250 gram cabe keriting mix cabe rawit.
9. Siapkan 250 gram bawang merah.
10. Sediakan 8 siung bwg putih.
11. Sediakan 1 sdt jinten.
12. Sediakan 1 sdt adas.
13. Siapkan 1 butir pala.
14. Siapkan 5 buah cengkeh.
15. Sediakan 3 btr kemiri.
16. Siapkan 1 sdt merica.
17. Siapkan 4 sdm ketumbar.
18. Sediakan Seruas jahe.
19. Siapkan Seruas kunyit.
20. Sediakan Seruas lengkuas.
21. Sediakan Secukupnya garam dan penyedap.
22. Siapkan Sedikit gula merah (resep asli tidak pakai).

Resep bumbu rendang daging sapi enak sendiri menggunakan bahan bahan seperti : santan kelapa, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, dan bahan bumbu lainnya. Rendang khas Padang memang jadi favorit hampir seluruh orang Indonesia. Daging penuh balutan bumbu khas dengan citarasa menyerap sempurna dan tekstur empuk memang sulit untuk dilupakan. Rendang atau randang (Jawi: رندڠ) adalah masakan daging yang berasal dari Minangkabau.

Cara memasak Rendang daging :

1. Siapkan bahan dan bumbu halus,kemudian tumis bumbu sampai benar” matang agar tidak langu,lalu masukkan garam dan gula.
2. Masukkan daging rendang,daging yang ditumis akan mengeluarkan air,tumis smpai air menyusut.
3. Masukkan santan,aduk terus agar santan tidak pecah (proses mengaduk membutuhkan waktu lumayan lama).
4. Rendang yang sudah matang akan mengeluarkan minyak, kemudian matikan api dan sajikan.

Masakan ini dihasilkan dari proses memasak suhu rendah dalam waktu lama menggunakan aneka rempah-rempah dan santan. Hidangan rendang kalio adalah salah satu sajian lezat yang kaya akan rempah dan bumbu. Hidangan ini cocok sekali dihidangkan sebagai sajian makan siang. Masakan rendang daging seharusnya selain enak juga dagingnya mudah dicerna dan tidak alot ( empuk ). Bagaimana sih cara memasak rendang daging supaya harum, enak, dan empuk.