Resep: Abon Ikan (sambal lingkung) sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Abon Ikan (sambal lingkung).

Anda dapat mengolah Abon Ikan (sambal lingkung) dengan 17 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Abon Ikan (sambal lingkung) :

1. Siapkan 1 kg ikan tengiri/kakap.
2. Siapkan 900 ml santan dari 2 kelapa.
3. Sediakan 10 lbr daun jeruk.
4. Sediakan 5 lbr daun salam.
5. Siapkan 4 btg sereh geprek.
6. Siapkan Garam.
7. Sediakan Gula pasir.
8. Sediakan Kaldu bubuk.
9. Sediakan Bumbu halus.
10. Sediakan 75 gr bawang merah.
11. Siapkan 75 gr bawang putih.
12. Siapkan 75 gr cabe merah keriting.
13. Sediakan 1 ruas jahe.
14. Siapkan 1 ruas kunyit.
15. Siapkan 1 ruas lengkuas.
16. Sediakan 5 btr kemiri.
17. Siapkan 1 sdm ketumbar.

Langkah-langkah memasak Abon Ikan (sambal lingkung) :

1. Kukus ikan, ambil dagingnya dan haluskan.
2. Masukkan santan, daun jeruk, daun salam, sereh dan bumbu halus ke dalam wajan.Masak hingga mendidih.
3. Masukkan ikan yg sdh dihaluskan, garam, gula, kaldu bubuk..
4. Masak dgn api kecil hingga ikan kering..
5. Dinginkan. Simpan dlm tempat kering dan tertutup.