Resep: Peyek Bayam (Tempura Bayam) yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Peyek Bayam (Tempura Bayam).

Anda dapat memasak Peyek Bayam (Tempura Bayam) dengan 12 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Peyek Bayam (Tempura Bayam) :

1. Siapkan 1ikat besar Bayam Bogor/Gajah(jenisnya keras dan ukuran besar, sebutan di tiap daerah berbeda).
2. Siapkan 50 ml santan instan (saya pakai kara) ditambah dengan 200 ml air mineral.
3. Siapkan 1 egg yolk.
4. Siapkan 150 gram tepung beras.
5. Sediakan 50 gram tepung sagu.
6. Sediakan 1 sendok makan chicken powder (kaldu bubuk).
7. Sediakan secukupnya garam.
8. Siapkan minyak yang banyak untuk menggoreng.
9. Sediakan Bumbu yang dihaluskan.
10. Sediakan 3 siung bawang putih.
11. Siapkan lk panjang 1cm kencur.
12. Siapkan 1/2 sendok teh ketumbar.

Cara memasak Peyek Bayam (Tempura Bayam) :

1. Campurkan bumbu yang dihaluskan dengan semua bahan lain, aduk sampai rata. Koreksi rasa apakah sudah pas rasanya/asinnya..
2. Celup daun bayam ke adonan pencelup satu per satu sambil diangkat dan digoyang-goyang(ditiriskan) supaya mendapatkan lapisan tipis dan crunchy..
3. Goreng dengan minyak yang banyak dan panas hingga peyek renyah dan matang. Angkat, tiriskan. Simpan dalam wadah kedap udara/tupperware..