Resep: Tahu Pletok ala resto

Kategori : Masakan khas Tegal

Tahu Pletok.

Anda dapat mengolah Tahu Pletok dengan 16 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Tahu Pletok :

1. Sediakan 5 buah tahu putih.
2. Siapkan 5 sdm tepung sagu.
3. Sediakan 2 sdm tepung terigu.
4. Sediakan 150 ml air mendidih.
5. Sediakan 1 btg daun bawang, iris halus.
6. Sediakan 1 sdt garam.
7. Sediakan 1 sdt kaldu bubuk (opsional).
8. Siapkan Secukupnya lada bubuk.
9. Siapkan Bahan bumbu rujak :.
10. Sediakan 3 cabe rawit, haluskan.
11. Sediakan 1 sdm gula jawa disisir.
12. Sediakan 1 sdm gula pasir.
13. Sediakan 1 sdt garam.
14. Siapkan 3 mata asam jawa.
15. Siapkan 100 ml air.
16. Siapkan 1 sdm air maizena.

Cara memasak Tahu Pletok :

1. Siapkan tahu dan campur sagu, terigu, garam, kaldu bubuk, lada, daun bawang..
2. Kerat2 tahu (jgn terputus), masukan air mendidih dlm campuran terigu, adonan hrs kental (kalis).
3. Tempelkan adonan sagu ke tahu. (Spy menempel, tempelkan dulu tahu di sagu kering).
4. Goreng tahu di minyak panas. Sambil ditekan spy mekar (pelan2 jgn sampai tahu hancur). Goreng hingga tahu garing..
5. Membuat bumbu rujak : campur semua bahan, masak hingga mendidih. Koreksi rasa. Tambahkan cairan maizena spy kental. Sajikan tahu ketika hangat dgn bumbu rujak..