Resep memasak Nasi Tutug Oncom (Nasi TO) yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Tasikmalaya

Nasi Tutug Oncom (Nasi TO). Pastikan memasak/menyangrai oncom sampai kering benar agar aromanya keluar. Nasi atau sangu yang ditumbuk (ditutug) bersama oncom bakar, meuni raos pisan! Ketika mengkonsumsi nasi tutug oncom, perpaduan rasa gurih, asin, dan pulen akan semakin terasa di lidah.

Siapa yang suka sama nasi tutug oncom? Masakan olahan dari nasi ini berasal dari daerah Jawa Barat. Dibuat dari nasi yang diaduk dengan oncom goreng ini paling nikmat disantap dalam keadaan hangat. Anda dapat memasak Nasi Tutug Oncom (Nasi TO) dengan 17 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Nasi Tutug Oncom (Nasi TO) :

1. Siapkan 2 Piring nasi putih panas.
2. Siapkan 1 papan Oncom (kerok jamurnya yg berwarna oranye pake pisau).
3. Siapkan 7 buah bawang merah.
4. Sediakan 4 siung bawang putih.
5. Sediakan Secukupnya garam.
6. Siapkan Secukupnya penyedap (saya pake penyedap Jamur non MSG).
7. Siapkan 3 cm kencur.
8. Siapkan 3 biji cabe keriting.
9. Siapkan 4 biji cabe rawit (sesuai selera ya bun).
10. Siapkan Sepotong kecil terasi.
11. Sediakan Bahan pelengkap :.
12. Siapkan ayam goreng.
13. Siapkan Tempe / tahu goreng.
14. Siapkan ikan Asin goreng.
15. Siapkan lalapan.
16. Sediakan sambal.
17. Siapkan kerupuk.

Karena rasanya yang lezat makanan ini digemari oleh banyak kalangan. Agar memperoleh rasa nasi yang enak, beras yang dipilih sebagai bahan baku haruslah beras yang pulen dan berkualitas baik. TO merupakan perpaduan nasi dengan oncom berbahan dasar kacang, khas Jawa Barat. Terlihat buliran oncom berwarna cokelat yang berpadu dengan nasi putih hangat.

Cara memasak Nasi Tutug Oncom (Nasi TO) :

1. Haluskan Oncom menggunakan sendok. Sisihkan. Haluskan duo bawang, kencur, terasi, cabe keriting, & cabe rawit..
2. Tumis bumbu halus + Oncom + garam sampai matang Dan agak kering. Tambahkan penyedap. Aduk rata..
3. Matikan api. Kemudian masukan nasi. Aduk2 sampai tercampur rata. Sajikan bersama dengan Bahan pelengkap. Simpel Kan bun?.
4. .Note : bumbu Yang sudah Di tumis sampai matang/kering bisa disimpan Di kulkas bila lain waktu ingin bikin nasi TO lagi. Tinggal dicampur Aja dengan nasi panas..

Nasi Tutug Oncom atau Sangu Tutug Oncom dalam Bahasa Sunda sering disingkat Nasi T. O (Aksara Sunda Baku: ᮞᮍᮥ ᮒᮥᮒᮥᮌ᮪ ᮇᮔ᮪ᮎᮧᮙ᮪) adalah makanan yang dibuat dari nasi yang diaduk dengan oncom goreng atau bakar. Penyajian makanan ini umumnya dalam keadaan hangat. Nasi Tutug Oncom jadi menu Sunda yang jadi favorit banyak orang. Yuk, kita coba buat sendiri resep klasik ini.