Cara membuat Rendang Daging ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Rendang Daging.

Anda dapat mengolah Rendang Daging dengan 24 bahan and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Rendang Daging :

1. Siapkan 1 kg Daging sapi.
2. Sediakan Santan kental 1,5 liter (perasan pertama).
3. Sediakan Santan encer 1,5 liter (perasan kedua).
4. Sediakan Gula garam penyedap.
5. Siapkan Bumbu halus (1).
6. Siapkan 200 gr Bawang merah.
7. Sediakan 50 gr Bawang putih.
8. Siapkan 200 gr Cabe merah.
9. Sediakan Bumbu halus (2).
10. Siapkan 3 biji Kapulaga.
11. Siapkan 1/2 sdm Jinten.
12. Siapkan 1/2 sdm Ketumbar bubuk.
13. Sediakan 1/2 sdm Lada bubuk.
14. Sediakan 1 biji Pala.
15. Sediakan Kayu manis.
16. Siapkan 3 biji Kemiri.
17. Siapkan Bumbu halus (3).
18. Sediakan 3 biji Sereh.
19. Siapkan 2 ruas Jahe.
20. Sediakan Bumbu pelengkap.
21. Sediakan Lengkuas 3 ruas (geprek).
22. Sediakan 3 helai Daun salam.
23. Siapkan 3 helai Daun jeruk.
24. Siapkan 2 helai Daun kunyit.

Cara memasak Rendang Daging :

1. Bumbu halus 1,2,3 di blender halus.
2. Bumbu halus 1 di tumis hingga harum.
3. Masukkan bumbu halus 2 dan 3.
4. Tambahkan bumbu pelengkap, gongso hingga harum..
5. Kecilkan api, kemudian masukkan daging dan aduk rata hingga bumbu meresap ke daging.
6. Masukkan santan encer, masak hingga asat (air habis).
7. Setelah asat, masukkan santan kental. Aduk terus hingga asat yg kedua.. tambahkan gula garam penyedap sesuai selera. Cek rasa..
8. Selamat mencoba.