Resep: Rendang Ayam Tua enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Rendang Ayam Tua.

Anda dapat membuat Rendang Ayam Tua dengan 21 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Rendang Ayam Tua :

1. Siapkan 1 ekor ayam tua berat 1.5 kg.
2. Sediakan 350 gr cabe merah.
3. Sediakan 150 gr bawang merah.
4. Sediakan 20 siung bawang putih.
5. Sediakan 2 ruas jari jahe.
6. Sediakan 2 ruas jari kunyit.
7. Sediakan 2 ruas jari lengkuas geprek.
8. Sediakan 7 lembar daun jeruk.
9. Siapkan 3 buah serai geprek.
10. Siapkan 1 lembar daun kunyit.
11. Sediakan 2 sdk kelapa gongseng yg sudah digiling.
12. Siapkan 1 keping Asam kandis.
13. Sediakan 1/2 butir pala.
14. Sediakan 7 buah Cengkeh.
15. Siapkan 7 buah kapulaga.
16. Sediakan 2 buah bunga lawang.
17. Siapkan 5 cm kayu manis.
18. Sediakan 1500 ml santan kental.
19. Siapkan 50 gr gula merah.
20. Sediakan 2 sdkm gula putih.
21. Sediakan 2 sdkt garam.

Cara memasak Rendang Ayam Tua :

1. Cuci bersih ayam, rebus sampai matang.
2. Blender cabe, bawang, jahe, kunyit,pala, tumis bahan masukkan kayu manis,kapulaga, bunga lawang,daun jeruk, daun kunyit,cengkeh,sampai harum..masukkan santan, masak sampai mendidih..masukkan garam, gula merah dan gula putih.
3. Sesudah matang ayam, masukkan ayam ke santan yg sudah mendidih tadi, masak sampai set santannya..cek rasa.