Resep membuat Soto Ayam Kudus yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Kudus

Soto Ayam Kudus.

Anda dapat mengolah Soto Ayam Kudus dengan 29 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Soto Ayam Kudus :

1. Sediakan 300 gr dada ayam filet.
2. Siapkan 1/4 kg ceker, siram air panas.
3. Sediakan 2 lt air.
4. Siapkan 2 batang sereh, geprek.
5. Siapkan 3 cm lengkuas, geprek.
6. Sediakan 2 cm jahe, geprek.
7. Siapkan 2 lb daun salam.
8. Sediakan 5 lb daun jeruk.
9. Siapkan Secukupnya garam dan kaldu bubuk.
10. Sediakan Minyak untuk menumis.
11. Siapkan Bumbu halus:.
12. Sediakan 5 siung bawang putih.
13. Sediakan 10 siung bawang merah.
14. Siapkan 4 butir kemiri.
15. Sediakan 2 cm kunyit.
16. Siapkan 1 sdt lada bubuk.
17. Sediakan 1/2 sdt jinten.
18. Sediakan 1 sdm ketumbar bubuk.
19. Siapkan 1 sdm gula merah.
20. Siapkan Bahan Isian:.
21. Siapkan 200 gr toge, siram air panas.
22. Siapkan 4 butir telor, rebus.
23. Sediakan Bawang putih goreng.
24. Siapkan Daun bawang, iris halus.
25. Siapkan Daun seledri, iris halus.
26. Siapkan Bahan pelengkap:.
27. Sediakan Kecap manis.
28. Sediakan Sambel rawit rebus.
29. Siapkan Jeruk nipis/lemon.

Langkah-langkah memasak Soto Ayam Kudus :

1. Rebus daging ayam selama 10 menit, angkat dan buang air bekas rebusan ayam.
2. Masak air hingga mendidih, masukkan sereh, jahe, lengkuas, salam, daun jeruk, garam berserta ayam yg sudah direbus, masak sampai ayam matang..
3. Angkat ayam lalu goreng setengah garing, suwir2.
4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Angkat lalu masukkan dalam panci rebusan kuah, aduk rata. Masukkan ceker, masak sampai ceker empuk, koreksi rasa. Matikan api.
5. Tata toge, ayam suwir, daun bawang, daun seledri, telur rebus dalam mangkok. Siram dengan kuah, beri taburan bawang putih goreng dan bahan pelengkap..