Resep: Lontong lodeh

Kategori : Masakan khas Sidoarjo

Lontong lodeh. Pada tekak saya, kuah lodeh dan lontong yang paling sedap adalah Lontong Nur Qaseh dari Azie Kitchen. Hahaha over giler tu, masuk bakul angkat sendiri. Menu apa lagi yang famous di hari Raya selain ketupat dan rendang?

Akhirnya buat sendiri aje Lontong Kuah Lodeh yang sedap tapi mudah style Nina. Kalau Lontong Kuah Lodeh, Nina sukakan kuah yang pekat, sengal kalau cair sangat! pastu kan penuh dengan rasa. Ada orang mengatakan Lontong dan Kuah Lodeh tidak patut dihidangkan di hari raya, tapi bagi Che Nom selera masing-masing yang mungkin juga berlainan tempat adalah tidak sama. Anda dapat mengolah Lontong lodeh dengan 30 bahan and 11 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Lontong lodeh :

1. Sediakan Beras 250 gr ( cuci bersih, kemudian rendam slma 1 jam.
2. Siapkan Air secukupnya (untuk merebus lontong).
3. Sediakan secukupnya Daun pisang.
4. Siapkan Secukupnya tusuk gigi.
5. Siapkan 3 buah tahu (potong kotak* goreng).
6. Sediakan 1 papan tempe (potong kotak*).
7. Sediakan 250 gr krecek (potong kotak*).
8. Siapkan 1 buah labu siam (potong kotak*).
9. Siapkan secukupnya Santan kental.
10. Siapkan 2 sdm Bawang goreng.
11. Sediakan 2 batang daun bawang (iris tipis).
12. Sediakan Gula, garam.
13. Siapkan Air secukupnya (untuk kuah sayur).
14. Sediakan 3 helai daun jeruk.
15. Siapkan 2 helai daun salam.
16. Siapkan Petis udang.
17. Sediakan 3 buah cabe rawit.
18. Siapkan Bumbu halus :.
19. Sediakan 6 siung bawang merah.
20. Siapkan 3 siung bawang putih.
21. Sediakan 4 btr kemiri.
22. Sediakan 1 ruas kunyit.
23. Siapkan 1 ruas jahe.
24. Sediakan 1 ruas kencur.
25. Siapkan 1 sdm ketumbar.
26. Sediakan 1/2 sdt merica.
27. Siapkan 3 buah cabe merah besar.
28. Siapkan Pelengkap :.
29. Siapkan secukupnya Petis udang.
30. Siapkan sesuai selera Cabe rawit rebus.

Jadi kalau sebut resepi lontong kuah lodeh boleh la anda faham dan jelas maksud sebenar perkataan ini kan. Khas untuk anda, hari ini kami berikan dua versi resepi kuah lodeh. Apa kata anda mencuba resepi lontong dan kuah lodeh untuk berbuka hujung minggu ni, mungkin ia bakal menjadi kegemaran keluarga anda. Menu yang sering dikaitkan dengan bulan Ramadhan.

Cara memasak Lontong lodeh :

1. .
2. Bungkus beras menggunakan daun pisang. Rekatkan dg tusuk gigi.
3. Siapkan panci yang berisi air. Masukkan bungkusan lontong. Pastikan semua nya terendam air..
4. Masak sampai matang.
5. Siapkan panci yang berisi air. Rebus sampai mendidih masukkan labu siam. Tunggu mendidih.
6. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Tambahkan sedikit air.didihkan. matikan kompor..
7. Masukkan bumbu tumis ke dalam panci berisi sayur. Masukkan tahu goreng dan tempe masak sampai tanak. Tambahkan gula, garam dan krecek. Masak sampai krecek empukk..
8. Masukkan santan. Masak sampai mendidih. Tambahkan daun bawang dan bawang goreng. Aduk*. Tes rasa. Tunggu mendidih. Matikan kompor..
9. .
10. Cara penyajian : di piring : masukkan 1 sendok makan petis udang dan 3 buah cabe rawit. Penyet* dengan sendok sampai cabe sedikit hancur..
11. Tambahkan sedikit kuah sayur aduk rata. Tambahkan irisan lontong. Beri isian sayur dan tambahkan kuahnya sesuai selera..

Hidangan lontong dan kuah lodeh sering menjadi pilihan bagi menu sarapan mahupun hidangan di Hari Raya. Ditambah pula apabila dipadankan dengan sambal ikan bilis. Resepi Sayur Lodeh (Lontong) merupakan resepi yang sangat mudah disediakan hanya dengan merebus malah menjadi resepi kesukaan ramai kerana keenakkan dan kelemakan pada respi ini. Le lontong est un gâteau de riz compressé en forme de cylindre et enveloppé dans une feuille de bananier, que l'on trouve couramment en Indonésie, Malaisie et Singapour. Le riz enroulé dans une feuille de bananier puis bouilli et coupé en morceaux est un accompagnement de remplacement du.