Resep: Gulai Nangka/Gulai Cubadak lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gulai Nangka/Gulai Cubadak.

Anda dapat memasak Gulai Nangka/Gulai Cubadak dengan 25 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Gulai Nangka/Gulai Cubadak :

1. Siapkan Bahan Utama.
2. Siapkan nangka muda (berat sebelum direbus).
3. Siapkan santan kental dan cair.
4. Siapkan tetelan/daging sapi.
5. Siapkan Bumbu halus.
6. Sediakan bawang merah.
7. Siapkan bawang putih.
8. Siapkan cabe merah keriting.
9. Sediakan cabe merah besar.
10. Siapkan kunyit.
11. Sediakan langkuas.
12. Sediakan jahe.
13. Sediakan ketumbar.
14. Siapkan kapulaga.
15. Sediakan Bahan lainnya.
16. Siapkan daun kunyit, iris tipis.
17. Siapkan daun jeruk.
18. Siapkan daun salam.
19. Siapkan serai, geprek.
20. Sediakan asam kandis.
21. Sediakan penyedap rasa sapi.
22. Sediakan gula pasir.
23. Siapkan garam.
24. Siapkan minyak goreng.
25. Sediakan air untuk merebus nangka muda.

Langkah-langkah memasak Gulai Nangka/Gulai Cubadak :

1. Pertama, bersihkan dan potong potong nangka muda. Rebus nangka hingga mendidih dan lunak. Kemudian saring. Sisihkan.
2. Rebus terlebih dahulu santan yg akan digunakan sampai mendidih. Jangan lupa sesekali diaduk agar santan tidak pecah..
3. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus bersama irisan daun kunyit, sereh, daun jeruk, dan daun salam sampai harum dan matang..
4. Lalu masukan tetelan atau dagung sapi. Masak hingga tetelan/daging setengah matang..
5. Setelah itu masukan santan dan asam kandis. Masak dan didihkan hingga minyak keluar..
6. Kemudian masukan nangka. Aduk rata. Tambahkan gula pasir, garam, dan penyedap rasa. Masak hingga mendidih dan kuah meresap ke dalam nangka. Jangan lupa koreksi rasa. Selesaaaii ;).
7. Selamat menikmatiii... aku kirim sebagian ke rumah orangtuaku hehehehe.