Resep: Kue Jongkong Kelapa Muda

Kategori : Masakan khas Jakarta

Kue Jongkong Kelapa Muda.

Anda dapat membuat Kue Jongkong Kelapa Muda dengan 16 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Kue Jongkong Kelapa Muda :

1. Sediakan 250 gr gula merah disisir dan masak +100 ml air.
2. Siapkan 400 gr santan Kara.
3. Sediakan 400 ml air pandan suji (10 lbr masing² diblender).
4. Sediakan 65 gr tepung beras.
5. Siapkan 13 gr tepung sagu.
6. Sediakan 1 st garam.
7. Siapkan 75 gr gula pasir.
8. Sediakan lapisan putih:.
9. Siapkan 400 gr santan Kara.
10. Siapkan 400 ml air kelapa.
11. Sediakan 75 gr tepung beras.
12. Sediakan 25 gr tepung sagu.
13. Sediakan 1 1/2 st garam.
14. Sediakan 2 st gula pasir.
15. Sediakan 4 lbr daun pandan.
16. Sediakan 2 buah isi kelapa muda.

Cara memasak Kue Jongkong Kelapa Muda :

1. Adonan suji: Campur semua bahan Adonan suji di panci hingga rata. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental, angkat. Sisihkan..
2. Adonan putih: Masukkan semua bahan Adonan putih ke dalam panci, campur hingga rata. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mengental, angkat. Sisihkan..
3. Siapkan wadahnya, (Tdk perlu dikukus spy kelapanya tetap fresh) tuang 1 sdm gula merah ke tiap wadah. tuang adonan suji hingga setengah penuh, ratakan, biarkan adem bentar baru tambahkan daging kelapanya.
4. Tuang adonan santan polos yg sdh adem di atas kelapanya hingga penuh, ratakan. Ulangi langkah melapis ini hingga dua adonan habis..
5. Simpan dalam kulkas, tunggu dingin biar lbh mantap. Sabar ya ??.
6. Klo gk sabar nunggunya, ya lgs disantap aja deh hehehe...... ??.