Resep: Sambal pencit (mangga muda) ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Sambal pencit (mangga muda). Lagi ada mangga muda enak nya dibikin sambel mungkin ya bun rasa asam mangga pasti yummy segar. Sambal pencit ini biasanya disajikan bersama dengan bebek goreng, ayam goreng ataupun ikan goreng. Paduan citarasa dari asamnya mangga muda dengan pedasnya.

Ada berbagai variasi Sambal Pencit atau Sambal Mangga Muda dan setiap versi tentunya unik dan lezat. Resep yang saya posting ini adalah versi Jawa Timuran dengan ciri khas penambahan petis udang. Udah lama penasaran bikin sambal mangga yang enak. Anda dapat mengolah Sambal pencit (mangga muda) dengan 8 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Sambal pencit (mangga muda) :

1. Siapkan 1 buah mangga kweni.
2. Siapkan 20 buah cabe kriting.
3. Sediakan 15 buah cabe rawit merah (sesuai selera).
4. Sediakan 2 siung bawang merah.
5. Sediakan 2 siung bawang putih.
6. Siapkan 1 sdm trasi.
7. Siapkan secukupnya gula,garam.
8. Siapkan 1 sdm minyak panas.

Dulu pernah di kasih temen.sambel mangga.tapi masih terasa asam banget gitu, jadi kurang suka. Nah.beberapa waktu lalu makan sambal mangga yang enak di salah satu resto bebek.akhirnya.jadi pengen coba sendiri bikin. Salah yang paling favorit yakni sambal pencit alias mangga muda. Rasa pedas dan asamnya berpadu epik.

Cara memasak Sambal pencit (mangga muda) :

1. Kupas mangga,iris memanjang. sisihkan.
2. Rebus semua bahan sambel,haluskan. beri gula garam sesuai selera.siram dengan sesendok minyak panas.
3. Tuang mangga keatas sambal.aduk rata. siap disantap.

Kalau pengin bikin sambal pencit sendiri Campurkan sambal bersama mangga muda sampai merata. Sajikan bersama lauk dan nasi hangat! Sambal pencit ini dijamin bakal bikin nafsu makanmu. Sambal Mangga adalah salah satu jenis sambal yang berbahan dasar mangga muda, cabai dan terasi. Dalam proses pengolahanya, mangga muda diserut menjadi tipis atau seperti bentuk korek api, kemudian dicampurkan pada sambal.