Cara membuat Mie gomak /spaghetti nya orang Batak yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Mie gomak /spaghetti nya orang Batak. Mie Gomak , Makanan Khas Batak. Mie yang dipakai untuk membuat kuliner ini adalah jenis mie lidi. Menurut banyak orang, ketika sudah dimasak mie gomak Medan akan memiliki wujud seperti mie Aceh namun ukuran mienya lebih besar dan isinya lebih padat.

Resep Mie gomak /spaghetti nya orang Batak. Simalungun, dari TK sampe SD mie ini yang jadi sarapan saya setiap hari. Gak pernah bosen walaupun setiap hari dimakan 😂 Sekarang tinggal jauh dari Sumut, gak bisa tiap hari makan ini. Anda dapat membuat Mie gomak /spaghetti nya orang Batak dengan 18 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Mie gomak /spaghetti nya orang Batak :

1. Siapkan mie lidi (segini jadi nya banyak).
2. Sediakan Air secukupnya untuk merebus.
3. Siapkan labu (iris memanjang).
4. Siapkan daun bawang.
5. Siapkan Bumbu untuk mie (dihaluskan).
6. Sediakan bawang merah.
7. Sediakan bawang putih.
8. Sediakan kemiri.
9. Sediakan rebon.
10. Sediakan jahe.
11. Sediakan gula, garam, penyedap.
12. Sediakan Bumbu untuk kuah merah (dihaluskan).
13. Sediakan bawang merah.
14. Sediakan bawang putih.
15. Siapkan cabe merah.
16. Siapkan cabe rawit secukupnya (pedas nya disesuaikan).
17. Sediakan rebon.
18. Sediakan gula, garam, penyedap.

Kenapa disebut mi gomak, karena untuk menyajikan mi nya kedalam mangkok atau piring diambil pake tangan ya sobat bukan pake sendok, baru dimasukkan kuahnya.. Mie Gomak [image source] Meski mirip dengan mie Aceh, kuliner ini sejatinya memiliki perbedaan pada ukuran yang lebih besar dan padat. Karena menggunakan jenis mie lidi, maka dijuluki spaghetti-nya orang Batak. Salah satu daya tariknya adalah aroma rempah Andaliman.

Langkah-langkah memasak Mie gomak /spaghetti nya orang Batak :

1. Rebus mie hingga matang. Tiriskan, cuci hingga bersih. Sisihkan.
2. Iris memanjang labu. Cuci bersih sisihkan..
3. Tumis bumbu halus untuk mie hingga harum, masuk kan labu. Beri sedikit air, masak hingga labu empuk. Masukkan mie yang sudah bersih. Aduk hingga bumbu merata. Angkat, sisihkan..
4. Tumis bumbu halus untuk kuah. masak hingga harum dan matang, beri air kurang lebih 3 gelas, biarkan mendidih. Lalu masukkan daun bawang iris. Koreksi rasanya..
5. Penyajian, ambil mie tata di piring lalu siram dengan kuah merah. Lengkapi dengan kerupuk merah putih..
6. Selamat mencoba 💞.

Yaitu bumbu masak khas alias mericanya orang Batak. Spaghetti Khas ala Orang Batak di Balige, Mie Gomak "Resep kita sendiri yang bikin. Setiap orang Balige yang buat tentu saja beda rasa," ungkapnya. Ketika menyicipinya, sepintas mie selanjutnya terlihat layaknya mie pada umumnya. Tapi kalau mencoba kuahnya, hmmm. rasa pedas dan asam berasal dari buah andaliman langsung ke tenggorokan.