Resep: Rendang Jamur yang menggoyang lidah

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Rendang Jamur.

Anda dapat mengolah Rendang Jamur dengan 17 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Rendang Jamur :

1. Siapkan 300 gr jamur tiram (saya 1 bungkus dari penjual).
2. Sediakan 1 batang serai, geprek.
3. Siapkan 1 ruas laos, geprek.
4. Siapkan 130 mL santan.
5. Siapkan 100 mL air.
6. Sediakan Secukupnya garam.
7. Siapkan Secukupnya minyak untuk menumis.
8. Siapkan Bumbu Halus.
9. Sediakan 4 siung bawang putih.
10. Sediakan 8 siung bawang merah.
11. Sediakan 1/2 sdt ketumbar.
12. Siapkan 5 buah cabe keriting merah/ cabe merah besar.
13. Sediakan 5 buah cabe rawit (sesuai selera).
14. Sediakan 3 sdm gula merah.
15. Sediakan 2 buah kemiri.
16. Sediakan 2 lembar daun jeruk, sobek/iris.
17. Sediakan 2 lembar daun salam.

Cara memasak Rendang Jamur :

1. Cuci bersih jamur. Suwir-suwir. Rebus sampai mendidih. Tiriskan. Lalu peras sampai airnya habis..
2. Selagi merebus siapkan semua bumbu. Geprek serai dan laos. Sobek atau iris daun jeruk agar aroma harumnya lebih keluar..
3. Haluskan bumbu..
4. Tumis bumbu halus dengan minyak sedikit..
5. Setalah harum dan mulai berubah warna, masukkan serai, daun salam dan daun jeruk. Aduk-aduk hingga tercampur merata..
6. Masukkan 130mL santan dan 100 mL air. Tunggu hingga mendidih..
7. Masukkan jamur. Aduk- aduk hingga bumbu tercampur merata..
8. Masak sampai dengan mengering (sat) dan berminyak dengan api sedang. Sesekali diaduk. Koreksi rasa..
9. Rendang jamur siap dihidangkan..