Resep: Gulai Otak Sapi

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gulai Otak Sapi. .otak sapi khas padang kali ini, Resep olahan sapi ini resep gulai otak sapi padang ini sangat enak dan mudah dibuat. Selamat mencoba resep otak sapi khas padang sumatera barat ini di rumah. Resep Gulai Otak Sapi Paling Enak dapat anda lihat pada video slide berikut.

Cara Memasak Otak Sapi Gulai - Cara memasak otak sapi gulai khas Padang masih menjadi incaran kuliner khas Padang. Penikmat masakan yang satu ini juga sangat banyak. Kupas bagian selaputnya dan kemudian potong-potong. Anda dapat mengolah Gulai Otak Sapi dengan 21 bumbu and 10 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Gulai Otak Sapi :

1. Siapkan otak sapi.
2. Sediakan telor bebek.
3. Siapkan daun salam.
4. Siapkan daun jeruk.
5. Siapkan bawang putih.
6. Siapkan bawang merah.
7. Sediakan sereh.
8. Siapkan laos.
9. Sediakan jahe.
10. Siapkan kunir uk. 2 ruas jari.
11. Sediakan daun kunir.
12. Siapkan cabai merah keriting (optional).
13. Siapkan cabai rawit setan (optional).
14. Siapkan merica.
15. Siapkan miri.
16. Sediakan asam jawa.
17. Siapkan garam dan gula.
18. Siapkan santan kara uk.65ml.
19. Siapkan royco sapi.
20. Sediakan totole (kaldu jamur).
21. Sediakan air.

Otak sapipun dimasak dengan kuah berbumbu menjadi gulai otak dari Minang. Otak sapi dikonsumsi di Indonesia, Pakistan, Meksiko, El Salvador, Amerika Serikat, Portugal, Spanyol, Italia. Resep Gulai Otak Sapi (Gulai Banak) Pedas Sederhana Spesial Khas Padang Asli Enak. Otak yang digunakan boleh menggunakan otak sapi lembu atau otak kambing/domba, bahkan otak kerbau/kebo.

Cara memasak Gulai Otak Sapi :

1. Kukus terlebih dahulu otak, supaya waktu proses masak tidak hancur. kukus kurleb 15 menit, sampai otak berwarna putih susu. bisa dilihat di foto perbedaan sebelum dan sesudah di kukus..
2. Rebus telor bebek. kupas kulitnya. sisihkan.
3. Potong2 otak sapi. 1 otak potong menjadi 6 bagian. sisihkan.
4. Haluskan cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, kunir, jahe, merica, asam jawa, dan miri. saya pake jalan instan, blenderr~ 😁.
5. Geprek laos dan batang sereh..
6. Gongso bumbu halus + daun salam + daun kunir + daun jeruk + sereh + laos hingga harum dan volume berkurang..
7. Masukkan royco, garam dan gula. campur rata. kemudian tambahkan air + santan kara. aduk rata. kemudian tambahkan totole. cek rasa. masukkan cabai rawit setan utuh..
8. Masak hingga kuah mendidih, lalu masukkan potongan otak sapi dan telor bebek. jangan diaduk, diamkan saja sehingga tidak hancur..
9. Masak lagi dgn api kecil kurleb 20 menit agar bumbu merasuk..
10. Sajikan..

Resep Membuat Gulai Otak Sapi Enak - Pernah tidak kita makan gulai sapi yang bahan utamanya bukan daging maupun tulang, tapi kita makan ot. Gulai otak daging sapi memang agak aneh kedengarannya, karena sangat jarang mendapatkan daging bagian ini. sedangkan masak gulai sudah terbiasanya bukan?. apa sih manfaat otak sapi. Sesuai namanya gulai ini memakai bahan dasar otak sebagai lauknya. Otak sapi, jangan takut untuk mencoba memakan olahan dari otak ini karena memiliki tekstur yang lembut dan mudah di gigit. Konsumen gulai otak sapi pun sangat luas dimasyarakat.